焼き菓子

　
　
食べ盛り息子のおやつ＝パンが定着しつつあるのだけれど、そればかりも…とたまには簡単おやつを作ってます。
大事なのは、ボリューム感。
見た目なんて二の次(笑)。

①②
③④

左上①と右下④は、一口スコーン。
①はきな粉とチョコ、④はナッツとチョコを入れた抹茶味。
②はパウンドケーキ。おから（パウダー状のもの）が入っているので、ふんわりというよりずっしり。
ちなみに③もおから入り。色が濃いのは、焦げているわけではなくココアを混ぜたから。
市販のものと比べたら、どれも甘さは控えめです。

今年のバレンタインデー。
チョコバナナパイ♡


切り口も撮っておくべきでした…忘れた😓


＊今日明日と中学校では学年末の定期テスト。
　だからといって私がすべきことは何もないけど、給食がないから、昼食が必要だった💦
　来年の今頃は、卒業後の進路が決まっている…かもしれない時期。
　早っ。
　

カンタン焼き菓子たち。

　
混ぜて焼くだけのおやつ。
最近作ったもの。

完熟バナナたっぷりケーキ。

何本あるんだろうっていうくらい大房のバナナを買ってきてくれたのはいいけれど、案の定最後まで食べきらないうちに、熟してシュガースポットが出現。
私はバナナは、かためが好み。
斑点が現れてしまうと、そのままより…となり、ケーキ材料にしました。
ホットケーキミックス使用のラクチンケーキ。

チョコマフィン。
え…っと、今年のバレンタイン用^^；

気がついたらバレンタイン当日でして…。
その日は日曜日。朝から外出。
帰宅して慌てて作りました。
我が家のダンシたちに。

まめまめケーキ。
トッピングは、オシャレなナッツ類ではなく、大豆。

２月といえば節分。
節分といえば豆まき。
白状してしまえば、その豆の残りです。

ついでにいうと、お正月に食べる安倍川餅用に買ったきな粉の残りも生地にたっぷり混ぜ入れました。
丸ごと大豆の焼き菓子です。

思いがけず、これが息子に好評。
豆好きダンシの支持を得られて満足です。


＊お菓子作りが楽しい、というより、残り物食材を救済すべく…という生活感満載なスタンスではありますが、喜んでもらえれば、単純に嬉しい。
　

おからを使ったおやつ。

　
時々、おやつを手作りします。
混ぜて焼くだけのものばかりだけど。
片付けや洗い物が負担にならない、それくらいが私にはちょうどいいのです^^;

安価で栄養価も高いおから。
ハンバーグや油揚げ巾着など挽肉に混ぜて、お料理用に買うのだけれど、一袋使い切れない。
余ったおからとその時々に家にあるものを活用できるようなお菓子レシピをクックパッド等を参考に作ったりしてます。
ここ一カ月くらいの間に作ったものたち。

おからとお芋のチーズケーキ。

マフィン型で焼くと、切る手間もはぶけて好きな時に食べられる＾＾
これ、息子に大好評♪

おからと小豆のケーキ。

おしるこを食べて残ったあんこを利用して。

リンゴ入りおからのパウンドケーキ。

おから入りのせいか、あまりふくらまず。
いただきものの缶詰のリンゴ入り。
フルーツタルトさえ好まない、果物そのまま主義の息子は全く口にしなかったけど。

他にスコーンなども作ったけど、おからを入れすぎたのか、出来がいまひとつ。
それでも、ちゃんと責任を持って自分で食べました。


おからはお通じにもいいみたい。
主食を玄米にした時は、さらに。
特に我が家の男子ズには、効果てきめん^^

ダイエット食材としても注目されているようですが、私の場合、減量になってない。
結局、食べ過ぎなんだよね^^;


＊今日は時折小雨降るどんよりとした空。
　それでも、寒さは随分和らいでます。
　そろそろ本格的に春を意識する頃。
　さて、午後は春物のお洋服作りにとりかかるとしましょう。
　フローリングになったミシンの部屋、新装開店＾＾
　

The sweets of Valentine

　
先週金曜日はバレンタインデー。
我が家のダンシーズたちに、妻から母から。

胡桃がたっぷり入ったチョコレートパウンドケーキです。

２日後くらいの方が美味しいとのことで、バレンタイン翌日の土曜日に家族で食べました。

見た目のどっしり感より軽く、パクパク食べちゃう。
好評。
よかった。


＊ホワイトバレンタインとなった今年。
　息子もクラスメート４人から、可愛くラッピングされたチョコをいただきました。
『あの、これ…』っていうより、『ハイ、ドーゾ！』という感じですけどね＾＾
　

かぼちゃのタルト

　
お裾分けで実家から貰ったカボチャ丸ごと一個。
とりあえず半分を使って、タルトを作りました。

お菓子作りなんて、久しぶり。
そのせいか、息子からすこぶる好評。



残りの半分を煮物にするかサラダにするかたずねたところ、『これと同じがいい！』と即答。

それを聞いていた夫がすかさず、『同じ味にはできないよ』。

…。
ま、確かにそうなんですけどね。
いつも適当だから…汗。

そんなこんなではありますが、同じものに近づけるべく、只今オーブン稼働中。

++++++++++

今週は習い事も夏休み。
夫はお盆休みがあるわけでもなく普段通りに出勤。遠出もなし。
あまりの暑さに公園も閑散としているし、遊びの誘惑も無い。

まさに、

宿題いつやるの？
今でしょ！

…のタイミングなんですけど。

息子、のーんびり。
たまーに宿題に向き合っても、あっという間に集中力も途切れ、ジ・エンド。

どうすることやら。
どうなることやら。


＊そうこうしているうちに、もうお昼。
　さて、今日は何にしますか。
　簡単メニューもネタ切れです…。
　

St. Valentine's Day ＊ 2013

　
夫へ。
息子へ。

妻より。
母より。



チョコレートチーズケーキ、焼きました。


＊家では唯一のジョシだからねー、と言ったら、『ジョシじゃないでしょ。ジョセイでしょ』と息子。
　…うむ。
　

アフター・バレンタインのチョコスコーン

　
バレンタインに準備しておいた材料、使わずに余ったものを活用してスコーンを焼きました。
・・・といっても、ホットケーキミックスを使った簡単なものですけど。

割り入れた板チョコがごつごつと・・・ワイルドな食感です＾＾


甘いもの、大好き♪
チョコレート、大好き♪♪

でもでも。
好きだからといって食べてばかりでは、だめだということ。
少し先のことも、考えなければね。

日頃の運動不足解消も必要。
まずは、できることから。

今日は、ご近所さんとウォーキングの予定を入れました。
万歩計をおともに、歩いてきます！

目標は継続すること。


＊青空広がってます。
　風もおだやか。
　ウォーキング日和♪
　

黒豆アレンジ

　
おせちの黒豆煮。
沢山煮たので、ひと手間加えて形を変えておやつになりました♪

蒸しパン。

せいろで蒸してたてをはふはふ言いながら食べました。
ほかほかやわらか♪

黒豆ゼリー。

煮汁と豆をフードプロセッサーにかけて撹拌していたら、あふれ出てしまってストップ。
なめらかにするつもりが、中途半端にマメが残る舌触り・・・。

冒頭画像は、パウンドケーキ。
煮汁も活用。
砂糖は控えめに、バターはそれなりに。

中に混ぜた黒豆は、均等にはならずかたよってしまったけれど、ふんわりしっとりで美味しくできました♪
息子ウケもよかったです。


＊年末年始は消費量以上のカロリー摂取で、身体も重いし動きも鈍くなっているのが、自分でわかります。
　寒いからと縮こまってばかりではいけませんねぇ。
　新学期も始まり、言い訳も無くなったところで・・・日常モードに戻らねば！
　・・・そろそろ、ミシンも。
　

ケーキミックスでおやつ

　
キッチンの片付け中に、賞味期限ギリギリ（とか、切れたものとか・・・）食材を発見。
たとえば、ホットケーキミックスがなぜかいくつも？
・・・という具合。

そこで、ケーキミックスで簡単ケーキを焼きました。

↑冒頭は、チーズケーキ風。
あくまでも”風”。＾＾
いただきもののレーズンも一緒に混ぜました。

それから、チョコレートケーキ風。


これも、なんちゃって感は否めませんが、基本的に混ぜて焼いただけ。
それでちゃんと（一応？）ケーキになっているのだから、ＨＭってすごい。

とはいえ。

息子はあまりホットケーキを好んで食べないせいか（だから、ケーキの素が余っているのだけれど＾＾）、両方とも息子ウケはまったく・・・なのでした。

がっかり。

++++++++++

もうすぐ冬休み。
小学校も４時間目までの短縮授業になりました。

今月に入ってから、学校から配信されるメールでも不審者情報が頻繁になり（中には偽通報だったことが後ほど明らかに・・・もあるのですが）、教師引率の集団下校が続いています。
そういう状況もあって『早く帰ってきたから、お友達と公園で遊んでおいで～』と追い出す 送り出すワケにもいかず。
やはり大人も一緒にいるべきかな、と。

こういう時の対応は、家庭によって様々で・・・
集団下校の付き添いの要請に対しても、協力的かどうかも・・・様々。
まさに、色々、としか言いようもないです。

いつもより早く下校した子供と共に、公園へ。
冬の太陽はあっという間に傾いて、空気も風も冷たくなる中、肩をすぼめて。
同じように来ている他のお母さんと談笑してても、足がしんしん。

でも、子供って元気！
薄着で公園を駆け回ってます。


＊12月になってから、ますます時間が過ぎるのが早く感じます。
　あわあわ・・・。
　

かぼちゃとおいも

　
毎日のように給食をおかわりしているらしい７歳男児。
それでも帰宅するなり『おやつ～！』。

最近はめっきり手作りしないけれど、たまには・・・と、カボチャのケーキ。
手間も道具も少なく済むような簡単なものですが。

砂糖はレシピより少し控えて（それでもたっぷり）、バターは分量通り。
結構な量だと思うけれど、食べてみるとかぼちゃの味が前面に出ていて素朴なお味。

甘くて美味しい市販のお菓子には、どれだけの油分糖分が入っているのだろう。
それを考えたり認識するよい機会にもなるので、時々手作りした方がいいのかもしれないな。

・・・で、サツマイモバージョンも。


下の方につぶつぶお芋の固まり。
丁寧にお芋をつぶしていたら、こうならないはずですけど・・・（汗）
大目に見てもらいましょー。
これはこれで素材のお味、ということで。


＊師走。
　引っ越して来て以来（・・・って10年以上が経ちましたが・・・）、置きっぱなしのクローゼット内の引き出しを動かして掃除機をかけてみたり、普段は見ないふりをしているところなどもなるべく直視して、拭いてみたり。
　日常生活におけるおさぼりのツケなのだけど、既に、何から手をつけるべきかわからなくなってる・・・。
　

残暑お見舞い 猛暑あげます

お世話するべき１年生にあまり目をかけてもらえないけれど、けなげに咲く朝顔。
ピンクも紫もどちらも薄い色。


かわいいのです。


話はかわって、高校球児の汗よりもしょっぱい、先日の失敗ケーキ（☆）。
この夏の苦い思い出をかきけしたくて、リベンジ。



前回はカボチャ入りだったけれど、今回はシンプルに。
水切りヨーグルトを使ったチーズの入っていない、なんちゃってベイクドチーズケーキ。

今度は、”ちょうどいい”甘酸っぱさでした♪
そのさっぱり感が、夏にも美味しいです。


＊扇風機が壊れました。
　先日、水晶婚式とやらを迎えた我が夫婦がずっと使い続けてきたものです。
　今夏に限らず、エアコンの使用率が低い我が家なので、夏にはフル稼働してくれてました。
　今年も早い時期から活躍してくれていたけれど、そろそろ限界のよう。
　買い替えです。
　

がっかり。

　
夏休みだし、たまには手作りおやつでも・・・なんて思いまして、久しぶりにお菓子を作りました。

半日かけてヨーグルトを水切りして、ヘルシーなチーズケーキ風。
カボチャもペースト状にして、グラハムクラッカーを台にして、私にしては時間をかけて手をかけて。

なかなか美味しそう♪


いただきま～す！！

・・・のはずだったのに。


砂糖と塩、間違えた！！！


いつもなら黄褐色の三温糖を使うところを、余り気味だからと白いお砂糖で作ろうと思ったのが、そもそもの間違い。

粗塩をたっぷり入れてしまいましたの。

言葉、出ません。


でも。
このケーキにまつわる大失敗はそれだけにあらず。


オーブンの予熱が完了し、『さぁ、焼こう♪』と思って扉を開けたとき・・・

モクモク。

・・・モクモク？　煙？！　ヘンな臭いも？！？！

庫内に何かがある。
さっき使った耐熱容器のフタ？
しかも、半分溶けてる～！！

ケーキどころじゃないっ。
ドローンと溶けた容器のフタを何とかしなければっ。

・
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・
・
・

そんなこんながありましたとさ。

それでも、美味しくケーキを食べられたなら、茶飲み話にでもなるけれど。
この騒動の中で得たものといえば、塩味のワンホールのケーキ。
涙。

夏の一日のがっかりなお話でした。


＊長い夏休み。
　今週は学校のプールがあるからいいわ～♪なんて思っていたら、昨日も今日も天候不良で中止。
　おそらく明日も。きっと。
　息子もガッカリだろうけれど、ハハはそれ以上にガッカリ（苦笑）。
　

St. Valentine's Day ＊ 2011

　
夫と息子へ。
ツマからハハからバレンタイン。

チョコタルト♪



別のものを考えていたのだけれど、気が変わって突如変更。
前夜遅くに焼きました。

家の中が、ものすごーーーいチョコの香りに包まれました。


＊関連記事：
　・St. Valentine's Day ＊ 2010→☆
　・バレンタイン・チーズケーキ♪→☆☆
　・St. Valentine's Day＊2008→☆☆☆


＊今、外はすごい勢いで雪が降っています。
　今夜、こんなに降る予報だったかな・・・。
　明日の朝、どうなっているのだろう。
　余裕を持って登園できるように、今夜はもう眠ることにしよう。　
　

ショートブレッド

　
昨日の日曜日。
息子は夫と出掛け、家には私ひとり。
掃除や気になっていたいくつかのことを済ませ、まだもう少し時間がありそうだったので、ふとお菓子でも作ろうかな、と。
珍しく、そんな気になりました。＾＾

寒空の下、わざわざそのために材料を買い出しに行く気にはならなかったので、家にあるもので出来る簡単なもの・・・
で、ショートブレッドです。

まぜまぜしていたら２人が帰宅したので、そのまま皆で夕飯のための買い物へ。
結局、ショートブレッドが焼き上がったのは、夜中。

本日の息子のおやつです♪


＊ちなみに夕飯のメインはブリしゃぶ。
　今年はブリが大漁だそうでお手頃なのが嬉しい。
　旬のあん肝も生のものを買ってきて、調理してみました（・・・って蒸すだけですが）。
　夫の肴のつもりですが、こういうもの、息子も好みます。
　最近、ものすごく食欲旺盛な息子です。
　びっくりするほど食べるのだー。
　

カボチャの出番。

　
ハロウィン。
私が子供の頃は、聞いたこともなかった言葉だけど。
息子たち世代には、秋のイベントとして、フツウにあるという認識・・・なんだろうな。

気分と時間とカボチャがあったので(笑)、作ってみました。

カボチャのチーズケーキ。

もしかしたら、息子の誕生日で使うかも・・・と買ってあったチョコペンで、落書き。



濃厚だけど、甘さは控えめ。
家族にも好評でした。
それが何より♪


＊イモもカボチャもおかずとして食卓にのせても、いまひとつの盛り上がり。
　でも、ケーキとなると、モリモリ食べる我が家のダンシたちです。