カルボナーラ風ポテトサラダ

先日行った無印のカフェでもあったし、

『サブ○ェイ』でもカルボナーラ味のサンドイッチが

新発売になった…はず


カルボナーラは大好きです

だから全くの想像で作ってみました


ボールに卵黄１個・生クリーム（ホイップ可）大さじ２

粉チーズ大さじ２～３を入れて混ぜておきます

皮を剥いて一口大に切ったジャガイモ（４～５個分）は

蒸すか茹でるかした後

粉ふき芋にして

温かいうちにボールに入れて

ソースをからめます


フライパンに細切りにしたベーコン２枚を

油を引かずに炒めて

ガーリックパウダーを振ったら、

ボールの中へ

全部をからめたら、

フライパンに戻して

ベーコンを炒めた余熱で温めます

塩・足りなかったら粉チーズを足し、

粗挽きの黒こしょうを



彩りに『スティックセニョール』も混ぜました


ちなみに

ジャガイモは『インカのめざめ』という

別名『栗ジャガイモ』って言われているくらい

甘い品種を使いました

色も他の品種よりも黄色です


ちゃんとカルボナーラ味でした(笑)

でも作る工程で、

もうちょっと改良の余地はあるかも

経過観察

昨年『乳がん検診』にひっかかり

細胞を採って精密検査を受けて半年…

昨日は病院に『経過観察』に行ってきました


結果は…

大丈夫とのとこ

取りあえずは一安心

でも、また半年後に『経過観察』です


どうも私は『のうほう（字がわからない）』というのが

出来やすいらしい

半年前に細胞を採ったから

今回はエコーだけで

エコーの様子からいっても大丈夫とのこと

先生が話しやすい人で良かったです


昨年、市の検診の結果を受け取った時は…

色～んなこと考えちゃいました

でもね…まだまだ倒れるわけにはいきません

私がいなくなったら

娘達の愚痴は誰が聞くんだろう…なんて考えたら

やっぱりまだまだ健康で頑張らないとって


ただ、万が一のことがあっても

子供達が大丈夫なように

料理諸々、出来ることは伝えておこうとも思いました

と、言うわけで

日々の自分の洗濯物は自分でたたんで片付ける

食べた食器を流しに運んだついでに洗う

な～んて、一見母が楽になるようなこともさせてます
（楽だけど(笑)）

最低限、お米研いで、炊けて、味噌汁も。

厳しいようだけど…

ちゃんとみんなの将来の為を想って

って、ことで(笑)


それにしても…

検診はちゃんと受けなきゃいけないと実感

実は3年ぶりの受診でした。

特に婦人科系は怖いです

今年もその他の検診もしっかり受けようって思ってます。

真似っこトンカツ

今日は

某有名高級トンカツ店『キム○ツ』の真似

真似って言っても、

本物は食べたことはないんだけど(笑)


だってお店に行くと高いんだもの～

家族で行ったら

１００円じゃない回転ずしよりも

高くついちゃう感じ(笑)


でも店頭で売ってる『カツサンド』は食べたことがあります

美味しかった～


美味しいものを食べたければ…

お金をかけるか、手間をかけるか

昔読んだ『美味しんぼ』で

主人公の山岡さんが栗田さんとの新居を探している時に

見つけたマンションの１階で小料理屋をやっていた

ハルさんのセリフ(笑)


で、今日は手間をかけました

薄切りの豚肩ロースを用意

軽～く塩・胡椒をして

それを重ねていきます


以前に作った時は

薄切り肉にシソと梅を塗って重ねたけど、

今日はマヨネーズにニンニク（今日はチューブ）を混ぜて塗りました

１０枚は重ねたと思います


あとは衣をつけて、揚げるだけ

お肉がとっても柔らかい


本物は３０枚近く重ねているとか


マヨネーズで味がついているので
（でも油で揚げるから、マヨ臭くはないです）

ソースとかいらないです

レモンを絞っていただきました


本物は柚子胡椒味とか

黒こしょう味とかもあるみたいだから

次の機会に

伸びたまほちゃん

昨夜まほちゃんが静かだと思ったら…

ソファの下に

見事になが～い(笑)

みんなで見てたら

寝返っちゃったけど(^_^;)

うるさかったかなぁ…

ゴメンね

真似っこカレー

ポストに入っていた『コ○イチ』の宅配のメニュー表

美味しそう

いっそ、宅配を頼んでしまおうか

試しに家族全員の要望を聞いたら…

とんでもない金額になるではないか…


で、やっぱり作ることに

そしたら三女が「作りた～い」と言うので

ここはポンと任せました


で、『ココ○チ』を真似て

ほうれん草とチーズとソーセージをトッピング



頼んだら、結構な額になっちゃうもんね～

ちなみに

『本家』はソーセージは油で揚げるらしいけど

我が家は一緒に煮込みました


三女よ、ごちそうさま

とっても美味しかったです

またよろしくね