食育マイスターのひとりごと

食育マイスターが日常のひとりごとを綴っています。

パセリオムレツ

2011-05-28 12:28:43 | 朝ご飯
パセリは栄養素の宝庫


カルシウムも鉄分も食物繊維も

ビタミンAもB群もCも

とにかくとにかく

他の野菜の群を抜いて

多いんです


でも、じゃあ

沢山食べられるかって言われたら…




特に子供は…ね…


なので

今朝は卵に混ぜました


パセリは普段から

冷凍庫にストックしています

人によってやり方は色々だけど、

私は買ったら丸ごと洗って

水分を取ってから

ジップロックに入れて冷凍庫に

凍ったら袋の上から手で粉々にします

結構楽しい


いつもはフライパンで焼くんだけど、

今日一日、私はな~んにもないので

朝から張り切ってオーブンを使いました



卵に生クリーム・粉チーズ・ハム・パセリ

塩・胡椒を混ぜて

小さいマフィン型に入れて焼きました

子供達はチーズの味に騙されて

食べてくれます



カブのポタージュスープも添えて


ちなみに

『パセリ』にも旬があり、

3月~4月にかけて。

特に出始めのパセリは

葉が柔らかくって美味しいんだって






コメント (10)
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「授業参観」と「部活動保護者会」

2011-05-28 09:14:31 | 子育て
昨日は

娘達が通う中学校の

「授業参観」と「部活動保護者会」でした。


4月に役員決めの為の保護者会があり、

7月にクラス懇談会があるから、

案外、出事が多い

中学生になったらもう学校に行かなくてもいいって親もいるけど、

やっぱり気にはなるしね~


そして3クラス、迷いながらウロウロ。

授業の様子をちゃんと見られたような、

結局よくわからなかったような…(^_^;)


1年生は

まだまだ小学生な感じが抜けない感じ(笑)

「あれは誰のお母さんだの、似てる、似てない

コソコソしゃべっているつもりだろうが…

ちゃ~んと聞こえています

特に女子の目は厳しいねぇ

平気で

「○○のお母さんヤバいよね~(悪い意味で)」って言うもの

いつまで経っても

気が抜けません


それと

学年が上に行くほど

体操服の半ズボンの腰ばきがひどくなる

って、下がってくる(笑)

特に女子

何とかならないのか

足がとっても短く見えるけど~

『昭和』な母には理解が出来ない


で、『部活動説明会』

うちの娘3人が所属しているソフトテニス部

今年度から

顧問が、ゆる~い、やる気あるのかどうかわからない先生から

若い女の先生に替わったわけだが…

それは良しとして、

もう一つ変わったのが、

近所の総合グラウンドのテニスコートが使えなくなった

現在男女合わせて100名を超える大所帯

学校だけなら男女にコートは1面ずつ

どう考えても足りない


だから今までは

総合グラウンドも同時に利用していたんだけど、
(生徒は順番に)

今年度から総合グラウンドは顧問がついていなければ

使えなくなってしまった
(今までは子供達だけで行ってた)

何かあったら…って事だから、

それはしょうがないと思うんだけど


ただ、問題は

そんな大所帯の部にも拘らず

顧問が男女一人ずつ。

昨日「保護者会」に参加して

みんな同じ考えだったんだなぁ…って

ちょっと感動したんだけど、

大所帯になることは予想できたのに

なぜ顧問を増やさない
(昨年は男女合わせて3人いた。2人は幽霊顧問だったけど)

顧問が付き添わなければ総合グラウンドに行けないのなら

顧問を増やして

子供達に思いっきりテニスをやらせてやろうとは思わないの


で、答えは『No

3年生の部長の母親とかも

学校側に言ってくれてたみたいだけど…


顧問の先生は

「一番大事なのは平日の授業」をすごく強調していました…

つまり、

学校生活で一番大事なのは授業であって、

自分はその準備もあるから

部活にぴったりと張り付いているわけにはいかない

でも顧問がいなければ活動出来ないから

学校だけで精一杯なので

総合グラウンドまでは付き合えません


わかるけどねぇ~

でも子供達だって

思いっきりテニスがしたいと思うんだけど…

私達は親だから

親心としてお願いしているんです

って、先生に言っといたけど…

多分状況は変わらないんだろうな


校長先生も

部活はとっても重要だ~とか言ってたけど…

状況変えてくれないし


土日の部活も

先生は「ダラダラと一日長くやっていても意味がない

短期集中が大事」って事で

短い時間になったみたいだけど…

ほんと~

私達には

「学校の授業が一番大事で、

土日両方とも部活に縛られると準備が出来なくなるので」って

再三言っていたから

要は

部活だけに付き合ってられません

ってことなんだよね~


先生は今年度の部活の方針として

「真面目な子が損をしないような部にする」って

強調していたけど…

約束だよ~先生


総合グラウンドを使用する際

親が交替で見ようか…って話している母もいたけど…

私もちょっとだけそう思っていたけど…

そしたらまた問題になりそうだしね…
(交替っていってもそれぞれの都合もあるし…)


別に全てを学校に任せるつもりはないけど…

ただ、子供達の「やる気」は摘まないで欲しい

最低限のお願いです





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