食育マイスターのひとりごと

食育マイスターが日常のひとりごとを綴っています。

カルボナーラ風ポテトサラダ

2011-05-31 19:51:07 | 晩ご飯
先日行った無印のカフェでもあったし、

『サブ○ェイ』でもカルボナーラ味のサンドイッチが

新発売になった…はず


カルボナーラは大好きです

だから全くの想像で作ってみました


ボールに卵黄1個・生クリーム(ホイップ可)大さじ2

粉チーズ大さじ2~3を入れて混ぜておきます

皮を剥いて一口大に切ったジャガイモ(4~5個分)

蒸すか茹でるかした後

粉ふき芋にして

温かいうちにボールに入れて

ソースをからめます


フライパンに細切りにしたベーコン2枚

油を引かずに炒めて

ガーリックパウダーを振ったら、

ボールの中へ

全部をからめたら、

フライパンに戻して

ベーコンを炒めた余熱で温めます

・足りなかったら粉チーズを足し、

粗挽きの黒こしょう



彩りに『スティックセニョール』も混ぜました


ちなみに

ジャガイモは『インカのめざめ』という

別名『栗ジャガイモ』って言われているくらい

甘い品種を使いました

色も他の品種よりも黄色です


ちゃんとカルボナーラ味でした(笑)

でも作る工程で、

もうちょっと改良の余地はあるかも


コメント (8)
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経過観察

2011-05-31 08:55:00 | 日常
昨年『乳がん検診』にひっかかり

細胞を採って精密検査を受けて半年…

昨日は病院に『経過観察』に行ってきました


結果は…

大丈夫とのとこ

取りあえずは一安心

でも、また半年後に『経過観察』です


どうも私は『のうほう(字がわからない)』というのが

出来やすいらしい

半年前に細胞を採ったから

今回はエコーだけで

エコーの様子からいっても大丈夫とのこと

先生が話しやすい人で良かったです


昨年、市の検診の結果を受け取った時は…

色~んなこと考えちゃいました

でもね…まだまだ倒れるわけにはいきません

私がいなくなったら

娘達の愚痴は誰が聞くんだろう…なんて考えたら

やっぱりまだまだ健康で頑張らないとって


ただ、万が一のことがあっても

子供達が大丈夫なように

料理諸々、出来ることは伝えておこうとも思いました

と、言うわけで

日々の自分の洗濯物は自分でたたんで片付ける

食べた食器を流しに運んだついでに洗う

な~んて、一見母が楽になるようなこともさせてます
(楽だけど(笑))

最低限、お米研いで、炊けて、味噌汁も。

厳しいようだけど…

ちゃんとみんなの将来の為を想って

って、ことで(笑)


それにしても…

検診はちゃんと受けなきゃいけないと実感

実は3年ぶりの受診でした。

特に婦人科系は怖いです

今年もその他の検診もしっかり受けようって思ってます。

コメント (2)
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