希望軒 甲南山手店

神戸市東灘区森北町にある「希望軒」で食事しました。

同店は、大阪市淀川区西中島に所在するＣＳコンサルティング株式会社が運営するラーメンチェーン店です。
平成３年（１９９１年）１０月に第１号店『ホープ』を出店して、兵庫県及び大阪府を中心に店舗を展開しています。
国産豚ゲンコツを使用して出汁をとった「とんこつラーメン」や豚骨とひね鶏を使用した白湯スープに特製味噌と香辛料等（辛さは5段階調節）を加えた「ごま味噌坦々麺」を主軸としています。


当初『希望軒』と書いて“ホープ軒”と読ませていましたが、平成１７年５月に“きぼう軒”と読むように変更されました。
しかし、再び創業時に立ち返るため、読みを“ホープ軒”へ戻しましたが、現在は『きぼう軒』としています。


希望軒では各店舗にいるスープソムリエ「上湯師（しゃんたんし）」がスープを作ります。
上湯師は、所定の研修を受け試験に合格した者だけが与えられる希望軒独自の資格称号とのこと。


「すじ旨丼」（ミニ）


「とんこつ角煮ラーメン」

“同店のおすすめ”をいただきました。
ごちそうさまでした。
ワーイ♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/ワーイ♪