ＮＨＫルソンの壺に河内鴨の津村さん出演

大阪畜産農家のドン、河内鴨生産者の津村さんがルソンの壺に出演されていました。
自分の勉強のために、画像をべたべた貼り付けます。
















豊臣秀吉が合鴨好きだったらしく、飼育を推奨したそうで、昔はすごいシェアだったんですね。
ところが、外国から安い鴨肉が輸入されるようになると、状況は一変。
そんななかで、真似できない取り組みを始めました。
















合鴨の糞をなめるなどして、最適な飼料の配合割合を研究したそうです。もちろん配合割合は企業秘密！！！






胸肉がたくさんつくんですって。
















このお店、一度津村さんに連れて行ってもらったことあります(^^)
http://www.oragamo.com/


























犬鳴豚ももっと独創性に磨きをかけたいと思います(^^)