ごま塩

連日のドンより天気のまま１０月を迎えました。
天気がイマイチだと体がダルい。
気合抜けしてダラダラしております。
そこで…
ちょっと気分転換に『ごま塩』を作ってみました。
自家製簡単ごま塩です。



実は街の自然食のお店なんかに『ごま塩』売ってるんです。
しかも１００ｇだったかな？信じられない値段。
確か一袋５ユーロとかそんなもんだと記憶します。
『Gomashio』とか書かれてお洒落に陳列されてる。
そんなの、自分で作れば安上がり！
胡麻はオーガニックのものが手頃な価格で買えます。

『ごま塩』の作り方ですが、
塩１:胡麻７の比率でフライパンで一緒に炒めるだけ。

胡麻の香ばしい香りがしたら火からおろします。
あとはすり鉢でグリグリするだけ。

※塩はクリスタルの大き目のものが良いらしいですが、
　私が使っている塩は「Meersalz(海塩)」

ご飯以外に天ぷら、サラダのアクセントなどに便利。
ドイツの雑誌にはゆで卵やエビを焼いた物に使ってました。
市販の商品とは一味違った『ごま塩』
お試しあれ。

《今日の一句》
ゴマすって　料理もごまかし　手抜きする