中国四川省番外編8

今回は四川で食べたグルメを紹介したいと思います。

２０日の夜、成都市障害者連合の皆さんと
四川名産の１６種類のキノコとアヒルを、
漢方薬の入った薬膳タレで煮込む火鍋。







アヒルは一匹丸ごと入ってました。



漢方薬とラー油・唐辛子などのタレに、
肉（内臓）やキノコ・野菜を串にさして漬け込んだ料理。
辛いですがお酒の肴にちょうど良かったです。

彭州の帰りに入った食堂。
地震でこの店だけが残ったそうです。




ここでもアヒルが出ました。


私の為に、辛さを押さえたマーボー豆腐。
それでも辛かった。


近くで取れた豆や野菜、キノコ