ラーメン食べたい! 先週 越後小京都加茂美人の湯へ行き痛む右肩腕 骨休み!
その時食べた 味噌チャーシューラーメン 加茂で幼い頃に食べた 甘白味噌(白系越後味噌かもしれない?)に魚介類からの出汁がきいた、北海道の塩辛い味噌ラーメンとは違い体にやさしい美味しいラーメンでした。
麺は、よく地元にある新潟ラーメン麺でブリブリで食感がよく、麺そのものを味わえました。
またチャーシューは薄切りで、煮た醬油味が薄く味噌ラーメンを邪魔しません。
私個人として、あとネギを白ひげネギ切りにしてほしいのと、メンマをシャキッとした大きめのものにした味噌ラーメンを食べたいです。
またメンマは、柔らかい穂先メンマもいいかもしれませんね。
