唯一行ったことなかったレストランかも。
最後の夜はタパスモラキュラーバーをリクエスト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/b6/3b93941b0ae5d2676a90c9d124a9fccb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/f4/e0d62255502b96c4aed934aa58cd0f7c.jpg)
ラウンジの奥のカウンタースペースです。
1日2回、時間指定なため、少し早めに行って、ラウンジで待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/cb/d16992fe62dadac729d0d280a42e50d7.jpg)
そして開始。
冷たいゆず酒と温かいゆず酒の層が不思議なドリンクから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/3d/73a46be4d99f9169b58f7fa0cb12b5ad.jpg)
根セロリとチキンハート。
鶴も食べられます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/ad/c6a5cb13e96531c46df427af057589fa.jpg)
クリスタルラビオリ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ba/1dc6c9aab203093c3d8ec1adce812096.jpg)
オイスターリーフはレモンの水滴と。
葉っぱなのに、牡蠣の味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/ec/093e63583fc049d3c84c0a3d70dc12ce.jpg)
そしてこのシリンジから、
沢山のつぶつぶが生み出され・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/b8/d1281db65d5d92ebf8d8008c8d596ea4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/4a/02e4762afbe11c7a59253d8241ebab87.jpg)
青りんごのキャビア、パルメザンチーズの泡で。
感触はタピオカゼリーみたいな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/5d/456b246113673765f30648465fd68482.jpg)
一緒に食べると、鮭茶漬けの味。
これおいしかった。おかわりできないのかしら、とこっそりぶつぶつ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/87/6d4856f4ce758c2111c9b83881516fd3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/84/1486bd76af24faef0d18d3f83e1a8e5b.jpg)
冬の大地。
甘い野菜たちに、バターと黒オリーブのかりかりパウダー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/a9/82993965b5262fc555bdbdd8ae3784ef.jpg)
タラバ蟹は生ハムの脂でソテーし、
オーロラゼリーで巻いて、シャルドネビネガーの泡を添えて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/57/2a570b6dbc39e03c327051c9ad40d25b.jpg)
そしてサイフォン登場。
下の液体はチキンコンソメ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/35/2d4a39ef3b6d88dd92c669320770970c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/0f/cace93976992b60518156f23b3173231.jpg)
上にはコーヒー豆。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/da/8135758e8f38d2cad2d2cd4027d363d7.jpg)
ボルチーニ茸のカプチーノ。
フォアグラと、先ほどのコーヒーで味付けしたチキンコンソメと、
ボルチーニの泡。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/b1/e697132ffa9606e3f0ee534c4c626792.jpg)
百合根のエスプーマ。
百合根にチーズの濃厚な泡、黒トリュフ。
全部濃厚なところに、しゃくしゃく感が面白い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/8b/223861e3faeea18d89cb95b587e56e02.jpg)
波の花。
アートなプレートの上にはホタテ。
玉ねぎのソース、ディルのオイル、ホタテエキスの泡で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/dc/c7efa621bd1ef930a39f43c1941c8af4.jpg)
スモークたっぷりなカバーを開けると、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/75/3a53884bd42536d4eddee3f7b1081070.jpg)
甘鯛のスモーク。
スモークの香ばしさと皮のぱりぱり感が良い。
きんかんのソースで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b1/48069cbcca357c52b966f734cf57aa63.jpg)
鳥の巣みたいなお皿の中には、
ソースを閉じ込めたラムとごぼう。
ソースをこぼさない様に一口でいただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/cc/0337772394fa8d685f1e71a41e81cffe.jpg)
ボルシチ。
和牛にじゃがいものパン。
スープと温野菜。水玉みたいのも野菜をくりぬいてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/95/e163570f3e04d5ce293723cfc2cbc16b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/87/15566cc0aa16335c26bf2acb513051ef.jpg)
ここからデザート。
飴の氷。
ベリーとクリームを一緒に食べるとパイの味に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/b6/a166b0d91998a2092ca1f2af61b3423a.jpg)
飾り付けも眺める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/63/0b1a2f7c58d2d591e2c79c32778d8a67.jpg)
ガトーショコラ、どんぐりのアイス、ホワイトチョコのパウダーアイス。
いちごの上には可憐な飴細工。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/e3/8f8d393eb1ec33d3c775f99b040b60f5.jpg)
スノーマンはすみれシュガーの綿飴。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/7f/efb83b31644c3797db4dbcf937d7c5f4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/fe/64c289c90280a5dce3e3d850b0ef46de.jpg)
スノードーム。
銀箔入り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/c4/1f43e79efe84d8df562a3afd96037eeb.jpg)
オレンジポップスは普通のオレンジピールかと思って口に入れると、
なんと中がぱちぱちキャンディー。
懐かしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/0a/43076ae419f008e4d5311ebbd0c9c844.jpg)
モンブラン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/d7/39f9e5bb2e87bce1ee19223c401a0483.jpg)
そしてお誕生日・・・とのことで、
卵に手をかざしてください、って言われて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/6e/2dc8c5cdefda597a9ee68cfd8038d6a3.jpg)
手をかざそうとした瞬間、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/5c/d9aabebc22b909dfe561121d4cbefe79.jpg)
鶴が出てきました笑
鶴の裏にはメッセージ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/65/71cb162cc2cecf30c95f83ed3b9238a4.jpg)
そして最後。
右の粒は、ミラクルフルーツと呼ばれる果物。
これ自体は甘くないんですが、
これを食べた後に酸っぱいものを食べると甘く感じる、というこれまた不思議な果物。
左のライム、ミラクルフルーツの前後で全然味が違って、
すごく甘くなったのです。
30分くらい続くんだって。
目で楽しんで、もちろん味もどれもとてもおいしい。
満足・・・したはずなのに、
なんだか炭水化物が足りなくて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/ff/65b68fdbf40d9997768f08baca82031c.jpg)
まさかのお寿司笑
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/f6/3c9e80f2fe59113855a752d596f0c4ed.jpg)
この日の夜のサプライズは、
なんと似顔絵。
センスで何故か写真撮られたのです、そういえば。
それを似顔絵にしてくれたものと、撮った写真を写真立てに入れたのを、
一緒に部屋に飾っておいてくれました。
ぶっちゃけ全く似てませんが笑、
嬉しかったです。
今回もたっぷり満喫しました!!
またすぐ行きたいなぁ・・・。
最後の夜はタパスモラキュラーバーをリクエスト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/b6/3b93941b0ae5d2676a90c9d124a9fccb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/f4/e0d62255502b96c4aed934aa58cd0f7c.jpg)
ラウンジの奥のカウンタースペースです。
1日2回、時間指定なため、少し早めに行って、ラウンジで待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/cb/d16992fe62dadac729d0d280a42e50d7.jpg)
そして開始。
冷たいゆず酒と温かいゆず酒の層が不思議なドリンクから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/3d/73a46be4d99f9169b58f7fa0cb12b5ad.jpg)
根セロリとチキンハート。
鶴も食べられます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/ad/c6a5cb13e96531c46df427af057589fa.jpg)
クリスタルラビオリ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ba/1dc6c9aab203093c3d8ec1adce812096.jpg)
オイスターリーフはレモンの水滴と。
葉っぱなのに、牡蠣の味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/ec/093e63583fc049d3c84c0a3d70dc12ce.jpg)
そしてこのシリンジから、
沢山のつぶつぶが生み出され・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/b8/d1281db65d5d92ebf8d8008c8d596ea4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/4a/02e4762afbe11c7a59253d8241ebab87.jpg)
青りんごのキャビア、パルメザンチーズの泡で。
感触はタピオカゼリーみたいな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/5d/456b246113673765f30648465fd68482.jpg)
一緒に食べると、鮭茶漬けの味。
これおいしかった。おかわりできないのかしら、とこっそりぶつぶつ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/87/6d4856f4ce758c2111c9b83881516fd3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/84/1486bd76af24faef0d18d3f83e1a8e5b.jpg)
冬の大地。
甘い野菜たちに、バターと黒オリーブのかりかりパウダー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/a9/82993965b5262fc555bdbdd8ae3784ef.jpg)
タラバ蟹は生ハムの脂でソテーし、
オーロラゼリーで巻いて、シャルドネビネガーの泡を添えて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/57/2a570b6dbc39e03c327051c9ad40d25b.jpg)
そしてサイフォン登場。
下の液体はチキンコンソメ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/35/2d4a39ef3b6d88dd92c669320770970c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/0f/cace93976992b60518156f23b3173231.jpg)
上にはコーヒー豆。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/da/8135758e8f38d2cad2d2cd4027d363d7.jpg)
ボルチーニ茸のカプチーノ。
フォアグラと、先ほどのコーヒーで味付けしたチキンコンソメと、
ボルチーニの泡。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/b1/e697132ffa9606e3f0ee534c4c626792.jpg)
百合根のエスプーマ。
百合根にチーズの濃厚な泡、黒トリュフ。
全部濃厚なところに、しゃくしゃく感が面白い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/8b/223861e3faeea18d89cb95b587e56e02.jpg)
波の花。
アートなプレートの上にはホタテ。
玉ねぎのソース、ディルのオイル、ホタテエキスの泡で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/dc/c7efa621bd1ef930a39f43c1941c8af4.jpg)
スモークたっぷりなカバーを開けると、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/75/3a53884bd42536d4eddee3f7b1081070.jpg)
甘鯛のスモーク。
スモークの香ばしさと皮のぱりぱり感が良い。
きんかんのソースで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b1/48069cbcca357c52b966f734cf57aa63.jpg)
鳥の巣みたいなお皿の中には、
ソースを閉じ込めたラムとごぼう。
ソースをこぼさない様に一口でいただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/cc/0337772394fa8d685f1e71a41e81cffe.jpg)
ボルシチ。
和牛にじゃがいものパン。
スープと温野菜。水玉みたいのも野菜をくりぬいてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/95/e163570f3e04d5ce293723cfc2cbc16b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/87/15566cc0aa16335c26bf2acb513051ef.jpg)
ここからデザート。
飴の氷。
ベリーとクリームを一緒に食べるとパイの味に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/b6/a166b0d91998a2092ca1f2af61b3423a.jpg)
飾り付けも眺める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/63/0b1a2f7c58d2d591e2c79c32778d8a67.jpg)
ガトーショコラ、どんぐりのアイス、ホワイトチョコのパウダーアイス。
いちごの上には可憐な飴細工。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/e3/8f8d393eb1ec33d3c775f99b040b60f5.jpg)
スノーマンはすみれシュガーの綿飴。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/7f/efb83b31644c3797db4dbcf937d7c5f4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/fe/64c289c90280a5dce3e3d850b0ef46de.jpg)
スノードーム。
銀箔入り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/c4/1f43e79efe84d8df562a3afd96037eeb.jpg)
オレンジポップスは普通のオレンジピールかと思って口に入れると、
なんと中がぱちぱちキャンディー。
懐かしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/0a/43076ae419f008e4d5311ebbd0c9c844.jpg)
モンブラン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/d7/39f9e5bb2e87bce1ee19223c401a0483.jpg)
そしてお誕生日・・・とのことで、
卵に手をかざしてください、って言われて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/6e/2dc8c5cdefda597a9ee68cfd8038d6a3.jpg)
手をかざそうとした瞬間、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/5c/d9aabebc22b909dfe561121d4cbefe79.jpg)
鶴が出てきました笑
鶴の裏にはメッセージ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/65/71cb162cc2cecf30c95f83ed3b9238a4.jpg)
そして最後。
右の粒は、ミラクルフルーツと呼ばれる果物。
これ自体は甘くないんですが、
これを食べた後に酸っぱいものを食べると甘く感じる、というこれまた不思議な果物。
左のライム、ミラクルフルーツの前後で全然味が違って、
すごく甘くなったのです。
30分くらい続くんだって。
目で楽しんで、もちろん味もどれもとてもおいしい。
満足・・・したはずなのに、
なんだか炭水化物が足りなくて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/ff/65b68fdbf40d9997768f08baca82031c.jpg)
まさかのお寿司笑
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/f6/3c9e80f2fe59113855a752d596f0c4ed.jpg)
この日の夜のサプライズは、
なんと似顔絵。
センスで何故か写真撮られたのです、そういえば。
それを似顔絵にしてくれたものと、撮った写真を写真立てに入れたのを、
一緒に部屋に飾っておいてくれました。
ぶっちゃけ全く似てませんが笑、
嬉しかったです。
今回もたっぷり満喫しました!!
またすぐ行きたいなぁ・・・。
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