鯖とトマトのココナツカレー

今日は、木曜日だけど陶芸がお休みなのらーー。



昨晩つくっておいたカレー。



正式には、、、、



鯖とトマトとサツマイモと椎茸のココナツカレー、でっせ！



スパイスで作るカレーはあっという間にできるからイイネ！



ホールスパイス（今回はマスタードとフェヌグリーク）を油ではじけるまで炒めて、

玉葱、生姜、鯖缶、トマト缶、椎茸、カレー粉の順に炒めて、手羽先でとったスープを入れる。

サツマイモの角切りを入れて火が通ったらココナツパウダーも入れて出来上がり。




スパイスで作るときは、塩をしっかり効かすのポイントかしら。



でないと、ぼやーっとぼけた味になるからね！



よく見えないけど、椎茸をカレーに入れるのが好きなの★

















さてさて、今から恐竜展にリベンジだすっ



切れてるクミンも上野で買おう♪