今日の北陸は晴れて、暑～～い一日となった。
台風の影響でフェーン現象になったのかもね。
大型の強い台風で、沖縄方面とかは大変なことになってる。
台風…も、やだなぁ～。
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毎日、キュウリがたくさん採れるので、
長期保存ができる、漬け物を作ってみることにした。
糠漬けや粕漬け。
キュウリの漬物といっても色々あるけど、
オットのリクエストに応えて「キュウリのきゅーちゃん漬け」を作ることに。
って、これは登録商品名。
無断で使っては良くないので「キュウリのきゅーちゃん風！漬け物」（笑）
作り方は、クックパッドで検索！
ネットって、ほんとに便利だな。
そしてスマホも、超～便利！
まずは、キュウリ500ｇ（約５本）を5～8ｍｍ厚に輪切りにする。
軽く塩でまぶし、30分ほど置く。
調味料を準備する。
●しょうが 1/2かけ ●醤油90cc ●砂糖70ｇ ●みりん50cc ●酢40cc
●剣先なんば 2本
これらの調味料を全部鍋に入れ、沸騰させる。
沸騰した調味料の鍋に、しぼったキュウリを入れ、
さらに沸騰したら火を止め粗熱がとれるまで置く。（約30分）
鍋からキュウリだけ取り出し、
調味料をまた沸騰させる。
沸騰した鍋にキュウリを入れ、また沸騰させてから火を止める。
30分程したらキュウリを鍋から引き上げ、
保存容器に入れて出来上がり。
お店で売ってるきゅーちゃんより美味しく出来上がりました。
わが家は辛いのが好みなので、ショウガもトウガラシも多目に使った。
少し甘めだったので、砂糖の量は半分くらい減らしてもいいかも。
この夏は、これにハマりそうな予感…。
お試しあれ。
