先日、旧友と夕食を取ることにしたのですが、私が肉が食べたいと希望したところ、食通の旧友は、いいホルモン屋があると、案内してくれました。
生ビールで日頃の疲れを癒します。琥珀エビスをいただきました。
おまかせで供されたのが、ハラミ、ホルモン黒、ホルモン白。
ここまででおなかは満たされましたが、欲張って、鶏皮キモを追加しました。
（ハラミ）
（白＋豆腐）
ホルモンなんて、味付けが濃いのでどこで食べてもそんなに変わんないとか、思っていた訳ですが・・・
ここのは素材の鮮度が良いのでしょうね。ハラミは感動的美味しさでした。
サービスです。と、切り漬けが最後に供されたのですが、これが上手く漬かっていて、飛騨人には嬉しいしめとなりました。
（切り漬け）
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生ビールで日頃の疲れを癒します。琥珀エビスをいただきました。
おまかせで供されたのが、ハラミ、ホルモン黒、ホルモン白。
ここまででおなかは満たされましたが、欲張って、鶏皮キモを追加しました。
（ハラミ）
（白＋豆腐）
ホルモンなんて、味付けが濃いのでどこで食べてもそんなに変わんないとか、思っていた訳ですが・・・
ここのは素材の鮮度が良いのでしょうね。ハラミは感動的美味しさでした。
サービスです。と、切り漬けが最後に供されたのですが、これが上手く漬かっていて、飛騨人には嬉しいしめとなりました。
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