鯛めし

新鮮な鯛を頂きました。

タイラバの船に乗った釣友からです。

大漁だったらしい。

刺身も食べたかったのですが、今回は、前から作ってみたいと思っていた鯛めしに挑戦しました。

作り方はネットでもいろいろ載っているのでありがたいですね。

いくつかのサイトを見比べ、自分に合った部分を組み合わせ、良いとこ取りの作り方。

みんなもそうしてるでしょ！



美味しく出来ました。

カブトとカマは塩焼きで。これも旨かった。

ごちそうさまでした。



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朝のオムライス

今日は釣りに行く予定なので、ちょっと早めに起床。（休日にしては）

残ったご飯があったので、朝食はオムライスにしよっと！

具材は玉ねぎとショルダーベーコン。



この不揃いのショルダーベーコン、近所のスーパーに売ってあるのだけど、しっかり肉の味がして美味しいから、いつも買ってます。

包むための薄く焼いた玉子を作る段になって、それがちょっと面倒くさくなって、目玉焼きを作ってのせることにしました。

自分が食べるだけだから、これでいいです。

玉子はSサイズなので２個にしました。

両面焼きが好みです。



ケチャップのかけ方とか、雑過ぎ！


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ハンバーグ

所用で出かけた先での夕食。

久しぶりの家族での外食。

偶々見つけたお店。

熱々のコンソメスープ、期待以上。

丁寧に作られたハンバーグ。

パリッと焼けた表面の中は肉汁たっぷり。肉は松阪牛とのこと。

とても美味しかった。






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レモンケーキ（大久保製菓舗）飛騨市古川町

形状は画像の通り。

堅めのスポンジ生地に、ほのかなレモンフレーバーのホワイトチョコ？のコーティング。

昭和の時代によく見かけたタイプのお菓子ですが、最近は少なくなって懐かしさすら感じさせます。

こちらのお菓子屋では、今でも定番の商品です。





日常使いのお安いレギュラーコーヒーを合わせるのが良い感じ。




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ナメタガレイ煮付け

ナメタガレイ、こちらではあまり馴染みのない魚ですが、時々売っているスーパーがあります。

撤退したアピタの後に進出した、富山県本拠地の新参スーパーです。とは言っても開店してからもう何年も経っていますが。



鳥取県産の表示。

前から気になっていたのですが、目測30cm弱３匹で300円とお安いので、購入しました。

知らない魚なので、先ずは、ぼうずコンニャクさんのサイトで調査。

分かったことは、

１．東日本ではよく食べられ、西日本ではあまり消費されないということ。

２．ババガレイとも言う。

３．ぬめりが強い。

４．煮付けが美味しい。

下拵えし、鍋に納まりやすいよう、半分に切り、水+料理酒+昆布+醤油+砂糖で、煮ます。煮汁は無難な調合で。

煮た後、半日馴染ませ、いただきました。

身は柔らかく、縁側のあたりはゼラチン質。

美味しかった。カレイはやっぱり煮付けですね。




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喫茶店の定食（富士@下呂市萩原町上呂）

正月、娘が帰省していたので、妻と娘とで、ちょっとドライブ。

こういうの久しぶりです。

昼食に萩原町上呂の富士へ立ち寄りました。

２回目の訪問。

業歴の長い喫茶店の定食って、なんかこう安定感があっていいなぁ。


おろしハンバーグ。おろしだけではなくて、デミグラス的なのも掛かっていて、２種類の味で頂けるようです。


みそかつだったかな。


から揚げは、前回の画像を流用。

ごちそうさまでした。



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アウトドア焼きいも

正月休のある晴れた日、外でサツマイモを焼きました。

初めての試み。

早く焼けるように、細い芋を買いました。

上手に焼け美味しく頂きましたが、ちょっと筋っぽいのがありました。




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海鮮丼（ママショップうえの）

飛騨市古川町にある標記のスーパーは、それほど大きくはない１店舗のみの展開で、多店舗展開する大手企業や、いくつかの店舗を構える有力地場スーパーと比べると、控えめな感じなのですが、地元では強い支持を得ているようです。
品揃えにも工夫があって、野菜なんかは安い。
安いといっても、家から遠くガソリン代とか考えたら、買い得とも言えないけど、時々、行きます。





先日購入した海鮮丼は、ネタの種類多くて、美味しかったです。


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朝のインスタント麺

毎朝、冷え込みがきついです。

朝めしに温かい汁物が食べたくなって、簡単に作れるインスタント麺を。

サッポロ一番塩らーめん。

ざく切りキャベツを麺と一緒に煮込んで、トッピングに両面焼きのベーコンエッグ。

小さい土鍋で調理してそのまま食べるので、熱々です。



超ロングセラーのこのラーメン。安定の美味しさです。



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寿がきやカレーみそ煮込うどん

寿がきやみそ煮込のインスタント麺（袋）といえば、私が物心付いた頃から存在している当地では定番の食品で、どこのスーパーにも売ってあるけど、中部圏以外にもあるのでしょうか。味噌煮込みうどんといえば、中京圏が分布の中心だから、その辺どうなんだろう？



期間限定のカレー・バージョンが出回っているので、それにも手を出してみました。



全然映えない画像で済まないけど・・・

茶色いトッピングは豚コマ肉のから揚げ。片栗粉をまぶしただけで味付けはしていないのだけど、この汁に浸して食べれば美味しいはず。

表面を覆うのはシュレッドチーズが溶けたもので、その下には煮込まれたたっぷりの刻んだキャベツと、１個の玉子が隠れています。

定番のみそ煮込の他、このカレーとチゲ風というのがあります。

寒い日には良いですね！




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