ニラ玉と秋刀魚のチーズ焼き

生協の配達日の前日

冷蔵庫にニラと卵、秋刀魚のフィレと野菜が少しあった

何を作ろうかとしばし思案して

鍋焼きうどん用の土鍋に出汁を入れて砂糖と醤油を足し、ニラを入れてしなっとしたらとき卵を
回し入れる　少し加熱して卵が半熟状になったら火をとめて蒸らす

秋刀魚は塩胡椒して軽く粉をはたき、
葱とチーズを挟んで
フライパンにオーブンシートをひき加熱

チーズがとろけたら出来上がり