梨酵母で自作もの。

 

セレブ酵母代表　「洋ナシ酵母」　でベーグルを作りました。

 

１回目に作った洋ナシ酵母液が無くなってしまったので、第２弾を仕込み中です

洋ナシ酵母　結構お気に入りです。

 

洋ナシ酵母はちょっと甘い香りが出てしまうので、スイート系と相性がいいと思うのですが、お食事系も作っちゃいました。　

 

かぼちゃかぼちゃコロネ

　　　　　　　　

失敗続きのコロネちゃんでしたが、今日はなんとか形になってくれました。

いい加減　ブリキ型買おうかなぁ（いまだに自作のエコ型使ってます）

　　　　　　　　

分かりづらいのですが、南瓜生地に自家製豆乳南瓜クリームを入れました。

 

　　　　　　　　

こちらは、ノンオイル厳守でかぼちゃのクリームを作ってみました。

南瓜メープルクリームです。　クリームっていうかソース（苦笑　

タラタラやもん。

 

 

 

南瓜きんぴらベーグル

　　　　　　　　

かぼちゃときんぴら（ゴボウ＆ニンジン）練りこみの生地に、更に、きんぴらごぼうを入れました。

　　　　　　　人参とごぼうはウチの畑で採れたやつでやんす。

　　　　　　　　

試食用でベーグルボールを作りました。

ほんのりと甘い南瓜生地に甘辛く作ったきんぴらゴボウをたっぷりと♪

　　　　　　　　

ちょっと甘すぎたかな・・・　食物繊維たっぷりでエエじゃないですか。

 

 

インカのめざめタルティーヌ風ベーグル

　　　　　　　　

グラハム入りのベーグル生地に、チェダーチーズとじゃが芋（インカのめざめ）を巻き込み、上には、マスタードと炒めた玉ねぎ、じゃが芋チーズ、パセリが乗っています。　いかにもベーグルちゃんらしいベーグルでしょ（笑

 

うまいか不味いかは食べた者だけが分かるるのだ（無責任）

 

 

ミルフィーユ　久々に作ってみた。（大失敗した・・・）

　　　　　　　　

半分に切った断面です。　汚い・・・なんですかコレ。不気味な３色が気持ち悪い。

 

一番下から、さつまいも（安納芋）うぐいす豆、桜餡

　　　　　　　　

桜餡は、紫芋パウダーで色づけしてあります。桜の花びらと桜の葉が入っています。ヘルシーにカッテージチーズを入れてみました。少し酸味があるかもしれません。

　

 

ここから↓は、元気な「梨酵母」でチャレンジ！！

冷蔵庫で安らかに眠っていた梨酵母、１回失敗してお蔵入りさせようかと思ったけど、=ε=ε=ε=ε=(;-_-)

瓶を空けたら「ブシュ！！」と元気だったので、再チャレンジです。

 

 

紅茶　さつま芋＆マロンコロネ　

　　　　　　

紅茶生地（アールグレイ）　マッシュしたさつま芋（安納芋）とマロンクリームをミックスしてお手軽ほくほくクリームをつめてみました。

 

・・・市販のマロンクリームって微妙な味やね。味見したら　うーん。(ｏ´_｀ｏ)って感じでした（汗　　種類によって味もだいぶ違うのかしら。美味しいマロンクリームあったら教えてください。

　　　　　　　　

　　　　　　　　穴をふさぐように　栗をボン！！

 

 

 

コーヒー＆プリンクリームコロネ

　　　　　　

 

コーヒー生地に、固めに作ったカスタードクリームとカラメルソースを入れてみました。　バニラビーンズ入りだよ～♪　うまいかは知らんよ～♪

とろんっとろんだから食べる時注意！！垂れるぞ！Σ('Д';ノノ

 

 

チョコバナナコロネ

　　　　　

ドライバナナ練込みの生地にバナナクリームをつめました。

　　　　　　　　

誰か、バナナクリームの変色を抑える方法教えてください。

レモン汁入れてみましたがどんどん変な色になってます。(。-`ω´-)　ごめんなさい気持ち悪いですね。(ノ_-;)ハア…

 

 

チャイ大納言ベーグル

　　　　　

チャイスパイスを配合した生地を作り、大納言を巻き込みました。

果たして、チャイのエキゾチックなお味と小豆は合うのだろうか・・・新たなる挑戦ここにアリヽ(。・ω・。)ノ

 

 

 　　　　　　　　　　　　　。゜(゜ノД｀゜)゜。 あぁぁぁぁ

本当にコロネがうまく成型できず、不細工なメンツ揃い！！

「奇面組」が生まれてしまったよ。

 

成型というよりも発酵がうまくいかない。゜(゜´Д｀*゜)゜。 前はもうちょっと可愛く焼けたのになぁ・・・(ノω<。)うっうっうっ

 

見苦しいレポに付き合ってくださってありがとうございます。o( _ _ )o

 

 

この失敗作たちを押し付けられたお友達・・・本当にごめんなさい。

笑って許してちょうだいな　えへっ♪　←むかつく