久し振りに自分で唐揚げ

やっぱり週末になると調子が悪くなる。
先日、土曜日に病院で調子が悪くなりそのまま「お泊まり」になりましたし。
まぁ、その時は病気の悪化やくるりの副作用などではなく、ただの「夏バテ」症状みたいなもので。

まぁ、色々ストレスもあるし精神的な部分も大きいことに加えて、この暑さで睡眠も浅くなってて疲れが溜ってるんじゃないか?
それに食事もやっぱり気を遣っていても、季節柄どうしても偏りがちになってるし。
水分補給も大事だけど水分ばかり摂ってて、栄養価が低くなってしまうのでは本末転倒だからと苦言を呈されて…

結局、2日間で点滴などを受けて週明けに解放されたわけですが、人生初です「夏バテ」なんて言われたのは。



さて、一人暮らしをしていた学生時代からある程度無駄を出さないように、買い物しながら献立を決めて出来るだけ使い切る癖がついてるえびパパです。
でもね、やっぱり多少は残りや半端が出てしまうのも仕方が無いので、お肉なんかは冷凍したりして保存するわけですが。
それだっていつまでも冷凍庫に入れとくと冷凍臭くなるから、出来るだけ早めに消費するように…と言うことで今回は唐揚げっ!



この日はチキンライス作った時に買った鶏もも肉が中途半端に1枚と4分の1位残ってたので、揚げ油も傷んじゃう前に揚げちゃおう!
この時はサッパリ食べられるようにと言うことで、下味は醤油と酒とおろしショウガだけにして。
揚げ上がりに例の梅酢でもかけて少しヘルシィ指向に振ってみようかと…(こういうこと書いてるから「カリスマ主夫Blog」になったの?って言われる)。

下味付けて丼(ボウル?)に入れたままで冷蔵庫で2時間ほど馴染ませて、少し低めの温度で緩やかに揚げてあげるのが好き。
周りがカリッ!っていうのもいいけれど、家庭の味は周りもフンワリ柔らかで中までジューシィなのがいいよねぇ?という好みの問題。
で、揚げ上がってアツアツのうちに上から梅酢を一振り、これで揚げ物だけどサッパリなご飯のおかずが出来上がり～!

あとは煮てあったヒジキの残りと昆布の佃煮でも添えて、半端に残ってるキャベツでお味噌汁でも作ればOK。
揚げ物は面倒臭いって言う若い人も多いかもしれないけど、そんなに面倒じゃないしいきなり高温で揚げるわけじゃないから怖くもない。
お肉を柔らかく揚げるコツは少し低目かなって思える位の温度から入れて、徐々に温度を上げて行くようにすること。

こういうの作ると「コンフィ」とか食べたくなるけど、油の量がタップリ必要だからなぁ…外で食べた方が安上がりかも。



『今日の空模様』



8月13日の土曜日、朝暑くて目が覚めて…まだ早かったのでもう一度寝ようとしても眠れず、小一時間程ウトウトして…
起きようとして枕元の携帯を確認して、暑かったのでついでに気温を測ってみた。
8時前の段階ですでに30度超えって。

これじゃぁ、早く目が覚めるわけですねぇ。



『写真でしりとり』



「ロケットカフェ」→「フェンダ」

T.H.E.のレキザンのフェンダ(泥よけ)ですね。
大きい方のサイズだしフォークに取り付けるためのコラムに差し込むプラグも手作りのワンオフだから、DHバイクに使ってたやつだな。
まぁ、ホントに泥レースになっちゃえばあまり効果は期待できなくて…

気休めみたいなもんでしょうね。

ということで、「ロケットカフェ」→「フェンダ」ときて、次は「フェンダ」の「ダ」。



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