ホテル界の巨人が書いた、「『帝国ホテル』から見た現代史」（犬丸一郎著/東京新聞出版局）

～戦後間もなく、渡米留学して近代的ホテル経営を学び、ヨーロッパで見開を積んだ著者が、父の跡を継いで歴史ある帝国ホテルを改革。ライト館の解体エピソード、バイキング料理秘話など、自身の生い立ちを交えて回想。また藤原義江、森光子など芸能人や政治家とホテルのことなど、今だから話せる思い出をつづった交遊録～ . . . 本文を読む