おかえりぃ

カツオ君、おかえりぃ！
戻ってきたのね～。
すくすく育って～！脂もたんまりかしらん？

って事で、今宵のご飯は「戻りカツオのアリオオ～リオ・バルサミコソース」
カツオは、お刺身も美味しいのですが、ニンニクを潰した物と鷹の爪を弱火でオリーブオイルに入れて、じっくりじっくり暖める。
で、香りが移った所に塩胡椒したカツオ君のさくをじゅじゅ～って入れるの。
要は、カツオの洋風たたきです。
白ワインでちょこっと蒸しても良い。
要は、ボンゴレ作るみたいな感じね～。
カツオ君は取り出して、残ったオリーブ君にバルサミコ入れて、ちょこっと煮詰める。
それをかけるのよん。
あ、下にレタスでもルッコラでも敷いてね。
野菜は必要よ。
美味しい～。満足～～。

あ、バルサミコソースを作らなくても、これにポン酢かけても美味しいざんす。

お供は、スペインの発泡性ワイン、カバ（CAVA）
Freixenet brut half
カバはスペインの発泡性ワイン。
シャンパーニュ方式で作られてます。
とっても、コストパフォーマンスがよろしいのよん。
大好きざんす。

シャンパンとは、フランスシャンパーニュで作られてるものだけを言います。
だから、スパークリングワインとか、カバとか、ゼクト（ドイツ）とか、スプマンテ（イタリア）という言い方があるのです。

でね～、ハーフボトル、軽く開けちゃって。
も少し飲みたくて、色々悩んで、誕生日後、初だし！
Ch.Figeac　２０００年。開けちゃった～！
ボルドー、サンテミリオンの第一特別級ワインなり。
サンテミリオンのワインは、メルロー中心で醸造されてます。
ビロードのよ～なタンニンと言われてるやつね～。
おいしい！
これさ。
ネットで買ったの。なんと！「安い！」って二本も買ったの！
なんで、こんなに安いんだ～！感動！って。
届いて驚き。
ハーフボトルでした（号泣）
あったりまえじゃ～ん。
半分だもん。しくしく。
でもね、美味しく美味しく頂くわ。

サンテミリオンのワインは、なんとなく秋に合う感じがします。
あ～ん、幸せね～！

おっと！忘れてた！
フランス、ブルゴーニュ、お友達のCちゃんとこ、収穫始まったそうです！
頑張れ～！

更に、忘れてた。
母に抗議の電話！
母、大爆笑。「だって忙しかったんだも～ん」
は～い。いつまでも元気でいてくれたら、私は幸せ。