まあ、これを書いたら、迷惑する友人がいるが、ま、イイか。
今夜の独り夕食の話。午後6時。自室から台所に降りていく。で、冷蔵庫の真空チルド室から、タラの身とアンガスビーフステーキの半分を出す。いずれも、ラップに包んである。タラの身は、三切れ、パックに入っていたのを魚屋から買った。毎回、買う。生は臭いのだが、買ったらすぐに、透明パックから放り出して、両面に塩を降り、キッチンペーパーに寝かせ、上も被せておく。半日ほど放置して、しっかり水分が出た後に、一切れづつ、ラップに包んで、チルド室に入れておく。
アンガスビーフも同様。すぐにパックから出して、両面に塩胡椒をふりかけて、半分づつラップに包んでチルド室。大きな明太子やたらこも同様。これだと、いつでも食べる分だけ、焼ける。今夜は、タラを焼き魚グリルに放り込んで、上では、フライパンで肉を強火で焼く。
それをしながら、茶碗に6分目しか残っていなかったご飯を電子レンジで、チンして、北あかりのじゃがいもを一個、半分づつ皮をむく。
10センチ角程度の大きさのビーフを裏返し、火を止めておく。胡椒の粒がパチパチとガラス蓋に弾ける音がする。熱々を齧る。うまい!
かじりながら、じゃがいもを小さく刻んで、鍋に放り込み、冷蔵庫からえのきと薄揚げを出して、これも適量をハサミで刻む。いつものパターンの味噌汁を作るのだが、味噌汁は明日のため。切り餅を入れて食べる時、うまいのは一晩たった味噌汁。なぜか理由は分からないが、北あかりが多少溶けるのだろうか? 味噌汁はじゃがいもと薄揚げとえのきに、カットわかめと決めている。これに、田舎みそ。
魚焼きグリルが警告音を発して火が止まったので、出して、皿に。熱々を一口食べると、これまた塩味が効いて実にうまい。臭みなど全くない。クセになる味だ。ご飯を口に放り込みながら、焼き魚と肉を交互に食べて、食べながら、味噌汁を煮立たせる。自分で作った短冊状の大根の漬物を冷蔵庫から出して、これも口に放り込む。5分ほどで肉も魚も平らげて、ご飯が終わる。最後に、甘柿を一つ、皮をむいて食べる。
味噌汁の火を止めて、しばらくしてから味噌を加える。一方でフライパンを洗って片付け、皿も洗って片付け、魚焼きグリルも今日は3切れ全部食べ終わったので、湯で洗ってピカピカにする。三角コーナーの生ゴミも捨て、まな板もさっとハイターで殺菌して、湯洗い。コンロの周りも布巾で掃除して、流しには何の痕跡も残さない。
最後に、明日の朝のために米を2合といで、炊飯ジャーにセットする。セットする前に、裏蓋を洗い、水を加えておくのは言うまでもない。全てを終えて、部屋に戻ると、ちょうど7時。食堂の椅子に座りもしなかった。あとは、歯を磨いて、寝るだけ。
今夜の独り夕食の話。午後6時。自室から台所に降りていく。で、冷蔵庫の真空チルド室から、タラの身とアンガスビーフステーキの半分を出す。いずれも、ラップに包んである。タラの身は、三切れ、パックに入っていたのを魚屋から買った。毎回、買う。生は臭いのだが、買ったらすぐに、透明パックから放り出して、両面に塩を降り、キッチンペーパーに寝かせ、上も被せておく。半日ほど放置して、しっかり水分が出た後に、一切れづつ、ラップに包んで、チルド室に入れておく。
アンガスビーフも同様。すぐにパックから出して、両面に塩胡椒をふりかけて、半分づつラップに包んでチルド室。大きな明太子やたらこも同様。これだと、いつでも食べる分だけ、焼ける。今夜は、タラを焼き魚グリルに放り込んで、上では、フライパンで肉を強火で焼く。
それをしながら、茶碗に6分目しか残っていなかったご飯を電子レンジで、チンして、北あかりのじゃがいもを一個、半分づつ皮をむく。
10センチ角程度の大きさのビーフを裏返し、火を止めておく。胡椒の粒がパチパチとガラス蓋に弾ける音がする。熱々を齧る。うまい!
かじりながら、じゃがいもを小さく刻んで、鍋に放り込み、冷蔵庫からえのきと薄揚げを出して、これも適量をハサミで刻む。いつものパターンの味噌汁を作るのだが、味噌汁は明日のため。切り餅を入れて食べる時、うまいのは一晩たった味噌汁。なぜか理由は分からないが、北あかりが多少溶けるのだろうか? 味噌汁はじゃがいもと薄揚げとえのきに、カットわかめと決めている。これに、田舎みそ。
魚焼きグリルが警告音を発して火が止まったので、出して、皿に。熱々を一口食べると、これまた塩味が効いて実にうまい。臭みなど全くない。クセになる味だ。ご飯を口に放り込みながら、焼き魚と肉を交互に食べて、食べながら、味噌汁を煮立たせる。自分で作った短冊状の大根の漬物を冷蔵庫から出して、これも口に放り込む。5分ほどで肉も魚も平らげて、ご飯が終わる。最後に、甘柿を一つ、皮をむいて食べる。
味噌汁の火を止めて、しばらくしてから味噌を加える。一方でフライパンを洗って片付け、皿も洗って片付け、魚焼きグリルも今日は3切れ全部食べ終わったので、湯で洗ってピカピカにする。三角コーナーの生ゴミも捨て、まな板もさっとハイターで殺菌して、湯洗い。コンロの周りも布巾で掃除して、流しには何の痕跡も残さない。
最後に、明日の朝のために米を2合といで、炊飯ジャーにセットする。セットする前に、裏蓋を洗い、水を加えておくのは言うまでもない。全てを終えて、部屋に戻ると、ちょうど7時。食堂の椅子に座りもしなかった。あとは、歯を磨いて、寝るだけ。