給食組合議会

今日は給食組合議会。

私は勿論、一般質問を行いました。

給食の「残渣（食べ残し）について」です。

さまざまな要因があって子どもたちは食べ残すと思います。
アレルギーや病気ならばいたしかたないとおもいますが、
それ以外にもさまざまな要因があって、
それを解決しないと、食べ残しは減らない・・・と思います。

子供たちが残すものは
「ごぼう、海藻、ゴーヤ、豆類、豆腐」だそうです。
海藻が残る・・・とは意外でした。
海草サラダ、家庭でもよく食べているのでは？と思っていたので。

形状を工夫したり（花形にしたり）、細かくして
カレーなどにいれたり。
餃子や、しゅうまい、春巻きも解決策のひとつかなあ？と
思います。
詳しくは明日。

今日は「ついにスタート！」と思った報告がありました。

アレルギー除去食が、9月目途に開始されます。
まずは鶏卵から。
予算も計上されています。

調理ラインの整備、食器、そして配膳方法についても学校との
連携のもと行われます。

そして、
栄養教諭が配置されます！

さらに、がんばってもらいたいなあ・・

日本一美味しい給食を目指して！