今日の昼食は、三重県四日市市にある、㈱いとめん本店が製造元の「手打式 伊勢うどん」を調理して食べた。
ず太い茹で麺に濃厚なタレをかけ、かき混ぜて食べる。
普段は「うどん」の茹で麺は好みではないが、この「伊勢うどん」は別。
濃厚なタレと食べ応えのある極太麺。
自分好みの「伊勢うどん」でした。
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今日の昼食は、岡山市磨屋町にある、「一風堂 岡山店」で「特製白丸（元味ラーメン）」（1,150円）を食べた。
平日のランチセット（小ライスと一口餃子5個で110円）も。
とても旨みを感じるクオリティの高い豚骨スープ。
前回、前々回と倉敷店で感じた煮詰まった感は感じない。
ランチセットも注文していたので麺の硬さは硬めで。
極細の麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、煮玉子、チャーシュー4枚、もやし少々、キクラゲ、大海苔3枚。
チャーシューは少ししつこさを感じるので、チャーシューを食べた後にライスを食べるといい感じに。
☆4.0
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今日の昼食は、徳島市にある、赤池食品㈱が製造元の「徳島中華そば」を調理して食べた。
とても旨みを感じる濃厚な豚骨醤油のスープ。
麺にスープがよく絡み、麺からスープの旨みが伝わってくる。
麺とスープとの相性も良く、「徳島ラーメン」だなって思える一杯でした。
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今日の昼食は、愛知県阿久比町にある、名城食品㈱が製造元の「新京ベストコンディションラーメン」を調理して食べた。
麺とは別に、フライパンでガーリックスライスを混ぜて調理をした具材を合わせとあるが、そこまでしなかった。
ニンニクと唐辛子の効いたスパイシーな醤油スープ。
麺からもそのスパイシーさが伝わってくる。
ハマる人にはハマるんだろうなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、福岡県うきは市にある、長尾製麺㈱が製造元の「手打うどん 如水」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
しなやかで口当たりのいいツルリとした乾麺。
ツユは、旨みを感じるざるうどんの麺に適していると感じるツユ。
麺、ツユともにいいなって思えたが、相乗効果は感じれなかった。
この麺、温かなうどんにした方がいいのかなって思えた。
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