今日の昼食は、岡山県矢掛町にある、渡辺製麺所が製造元の「宿場のひやむぎ」をつけ汁で食べた。
小麦粉、食塩の他に紅麹を原材料に使っている麺。
色素などは使っていないが、鮮やかなピンク色をした乾麺。
ツユは、東京都中央区にある、㈱八木長本店が販売元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
とてもさっぱりとした一杯でした。
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今日の昼食は、高松市にある、㈱さぬきシセイが製造元の「讃岐 太麺 強腰うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、東京都中央区にある、㈱八木長本店が販売元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺は平べったい乾麺。商品名に太麺とあるが、平べったいだけ。
コシを感じることのできる麺に仕上がったが、それほど強くは感じなかった。
「讃岐うどん」を食べたって感はしなかった一杯でした。
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今日の昼食は、イオン岡山にある「ご当地ちゃんぽん研究所」で「長崎ちゃんぽん」（842円）を食べた。
油が少し多めに入った豚骨ベースのスープ。
薄いなって印象。ちゃんぽんのスープは、具材までしっかり味がつくような濃いもののイメージが。
麺は細めの麺。ちゃんぽんらしい太麺ではなく、モチッとした食感も感じられない。
具材は、コーン、キャベツ、もやし、青長ネギ、玉ねぎ、豚肉、チクワ、イカ、小エビ。
具材にスープがしっかり染みていないので、チャンポンらしく感じない。
スープといい、麺といい、これを「長崎ちゃんぽん」って商品名で出すのはどうかと思った。
最近は食べていなかったけど、わりとレベルが高いと感じるご当地ちゃんぽんをこのお店で食べていたので残念。
☆3.0
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今日の昼食は、北海道幕別町にある、㈱小田壱が製造元で、更別村にある㈱さらべつ産業振興公社が販売元の「さらべつさん うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えび つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
細く少し平べったい乾麺。
北海道更別産の小麦粉100％使用の麺。
喉越しがよく、食べやすい麺である。
甘口のツユと麺との相性もよく、さっぱり美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「元祖 呉冷麺 珍来軒」を調理して食べた。
少し平べったく縮れの入った麺は、しっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
タレは少し辛味が強く、旨みを感じるタレ。
これに添付の「酢辛子」を加えるとまろやかな味わいに。
さすがアイランド食品の、イケるなって感じた一杯でした。
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多めの具材を
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