今日の昼食は、京都府丹波市にある丹波製麺所が製造元の「丹波竜らーめん」を調理して食べた。
恐竜が食べていたという「杉の葉」が練りこまれているという麺は蕎麦っぽい色をした乾麺。
ちょっとクセがあり、小麦粉の味を感じない麺。
濃口醤油のスープはとても旨みを感じるスープ。
スープと麺とがちょっと合っていないなと感じたのが残念でした。
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蕎麦っぽい色をした麺
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