それから、夕食も第二弾へ。
杉並区東高円寺にある「麺恋処 一幕」で「鮫節そば（ラーメン）」（750円）を食べた。
香味油の浮いた、どろ色に近い色をしたスープは、魚介系のダシを感じる、後から旨みが押し寄せてくるような、濃厚なスープ。
濃厚ではあるが、しつこさは感じず、最後まで熱々であった。
麺は中太まではいかないが、少し太めの麺。スープをよく吸い取っていて、スープとの相性もとても良いように思えた。
麺自体、はじき返してくるような弾力を感じる麺。
この麺には濃厚なスープでないと負けてしまうのではと思えるような麺。でも、ちゃんとスープが合っていた。
具材は、少し濃い味付けの大きなチャーシュー1枚、こちらも少々濃い味付けの長いシナチク2本。
ネギは刻みネギではなく、青長ネギ。
とても美味しい一杯でした。
今晩の夕食は、過去最強の組み合わせだったかも。 .
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～東京都のラーメン通販なら Men－Life （麺ライフ）～
夕食は、文京区天神下にある「らーめん天神下 大喜」で「醤油らーめん」（680円）を食べた。
東京に来たら、必ずといっていいほど訪れる、自分の中では殿堂入りしているお店。
開店の15分ぐらい前に到着。先客は3名。5分ぐらい遅れて開店。
スープを飲んで、しばらくして旨みが押し寄せてくる、上品で優しい味わいの少し濃い醤油のスープ。
ほっとするスープで、つい、何口も口に運ぶ。飽きのこない味である。
この濃口醤油ラーメンには細麺が使われている（薄口醤油はなぜか中太麺）。
麺がスープの旨みをよく捉えていて、美味しく食べることができた。
苦味のあるかいわれがいいアクセントになっている。
具材は、とろりとした柔らかなチャーシュー1枚、シナチク、煮玉子。
変わらず高いレベルを保っている。3
麺類等の品数を増やし、それぞれにこだわりを持っているせいか、注文してから出てくるまでに、結構、時間がかかった。
個人的には、醤油、とりそばと季節商品ぐらいに絞ってほしい。
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それから、昼食第二弾。
杉並区高円寺南にある「博多ラーメンばりこて」で「博多ラーメン」（600円）を食べた。
とろみがあり、コクと旨みを備えた、バリバリ豚骨といった白濁した濃厚なスープ。若干塩分が多いような気も。
濃厚であるにもかかわらず、しつこさを感じないスープ。思わずたくさん飲んでしまう。
極細の麺なので、あっという間に完成。
麺の固さは「かた」を注文。若干、生っぽさを感じないでもなかった。
麺がスープをよく吸い取っていて、豚骨ラーメンを食べてるなって実感。
具材は、とろけるようなチャーシューが3枚のみ。
スープは豚骨系のダシを強く感じるが、＋αで、もう少し旨みを感じれれば言うことなしだったかな。
120円の替え玉、半玉はその半額であって、まだまだ食べれそうだったが自粛した。
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～神奈川県の「ラーメン」の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～
昼食は、巣鴨駅南口近くにある「Japansese Soba Noodle 蔦」で「醤油そば（ラーメン）」（750円）を食べた。
12時前にもかかわらず、店外に10人ちょっとの人が待っていて、店内にも長椅子に4人が。
カウンターのみ9席の小さなお店。
香味油が少し多めに浮いたスープは、ほんのり魚介系のダシを感じる、複雑で深い味わいのある、飲んで美味しいスープ。
飽きのこない味である。
麺はシコシコとした食感の極細卵麺。スープをよく吸い取っているが、もう少しスープのよさを感じれれば言うことなしであるが。
具材は、口の中でとろけるようなチャーシュー2枚とシナチク。
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～東京都の「油そば」の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～
朝食は、築地へ。
築地場外市場内にある中華料理店「築地幸軒」で「ラーメン」（650円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた、コクのある濃い口醤油のスープ。
麺をするると、スープの醤油味をよく感じる。
具材は、大きめのとろりとしたチャーシュー1枚、短くカットしたシナチク、さやえんどう。
このシナチクは、いかにも切れ端を集めたのかなって。
全体的に濃い味付けの印象。市場で仕事をしてきた人を満足させるために濃い味付けなのだろうか。
お客さんは、ほとんどが地元の馴染み客みたいで、地元に根付いたお店の印象。
それにしても、1人で恐ろしいほどの品数を注文していた人がいた。ビックリ！
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地元に根付いているお店
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