「麺ライフ」の日記

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2013・6・9(日)…ラーメンゆうび屋@東京都赤羽「淡麗煮干ラーメン」

2013-06-09 19:50:04 | 食・レシピ

 夕食は、赤羽駅近くにあるラーメンゆうび屋で「淡麗煮干ラーメン」(680円)を食べた。

 香味油が多めに浮いた煮干しダシの良く効いた濃口醤油のスープ。

 味わいのある細麺をすするたびに、香味油が麺と一緒に口へ。

 具材は、脂身少なめで、大きくて柔らかなチャーシュー1枚。薄味で美味。

 それに、シナチクとかいわれ。

 ちょっと香味油多すぎでは。

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 多彩なメニュー。店主一人だけなのに

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2013・6・9(日)…ガンコンヌードル@東京都駒込「しょう油ラーメン」

2013-06-09 16:51:27 | 食・レシピ

 昼食は、駒込にある「ガンコンヌードル」で「しょう油ラーメン」(680円)を食べた。

 香味油が少し多めに浮いた優しい味わいの醤油スープ。

 麺は味わいのある細麺。スープの絡みはいい。

 具材は、柔らかで薄味ながら美味の大きなチャーシュー1枚、シナチク、青菜。

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2013・6・9(日)…武蔵家@東京都大井町「朝らーめん」

2013-06-09 16:45:57 | 食・レシピ

 東京滞在5日目。

 朝食は、大井町にある家系ラーメンのお店「武蔵家」で「朝らーめん」(500円)を食べた。

 麺の硬さ、濃さ、脂の量を選べるが、とりあえず、全部普通で。

 とろみのある濃厚な醤油スープ。家系って感じのスープ。

 酒井製麺の麺は中太麺。少しツルリとした麺で、スープが良く絡んでいる。

 具材はかなり濃い目の味付けのブロックチャーシューが5切れほど、ほうれん草、大海苔3枚。

 このチャーシューは、朝には強烈過ぎる。

 無料でライスの並か小を出してもらえるが、遠慮をしておいた。濃厚なだけに、ライスがあったほうが良かったかも。

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2013・6・8(土)…ら・めん風@東京都両国「らぁめん」

2013-06-09 16:29:49 | 食・レシピ

 それから、昼食第二弾も両国で。

 ら・めん風で「らぁめん」(680円)を食べた。このお店は、2度目の訪問。

 香味油が少し多めに浮いたとてもコクを感じる濃口醤油のスープ。奥深い味わいのスープである。

 スープの旨さは変わらずって印象。

 麺は縮れ細麺。スープの絡みはいいが、スープとの相性がもう一歩に思えた。

 自分の中では前回がかなり高評価だったので、ちょっと残念。前の食事から時間が経っていなかったせいもあるのかなぁ。

 具材は、濃い味付けのチャーシュー2枚、シナチク、ほうれん草、小海苔1枚。

 他の事情から、前の食事から時間を置かずにの訪問になってしまったが、もう少し時間を置いて訪問したかった。

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213・6・8(土)…らーめんまる玉@東京都両国「まる玉らーめん」

2013-06-09 16:23:50 | 食・レシピ

 昼食は、両国にある「らーめんまる玉」で「まる玉らーめん」(650円)を食べた。

 とろみのある白濁したスープは、豚骨ではなく鶏がらをじっくり煮詰めた、いわゆる鶏白湯スープ。

 濃厚で、しつこさは感じないが、あまり飲もうとは思えなかった。

 シコシコした食感の極細麺がスープの旨みをよく捉えており、スープとの相性がバッチリである。

 具材は、とろりとしたチャーシュー1枚、岩海苔。

 麺とスープとの相性が良く、とても美味しいラーメンでした。

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