鑑賞サイト2008（004:塩）

粗塩を揉みこみながら思ひ出す大きな手をしていたひとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空色ぴりか(美利河的題詠百首)

　　「揉みこ」むという動作から、夕食用の肉塊に塩を塗しつけているのでしょうか（お腹の脂肪に、という読み方もありますが、ちょっとねえ…）。
　　その作業中、ほんのちょっとした触感から、ある人のことを思い出す。
　　この場合、あの人の「大きな手」ならこの作業も簡単にできるな、と思ったのではなく、その人自身の「手」の手触りがよみがえったと読むべきでしょう。

　　その手の持ち主を恋人と読むこともできますが、僕は父親ではないかと思います。
　　「していた」と過去形を用いているので、ひょっとして故人なのかもしれません。
　　遠い昔に握って歩いた手の感触が、料理という日常の動作からふっとよみがえる。
　　それをやさしく懐かしむ気持ちが、後半のひらがなの連なりで表現されています。