澪で乾～杯！！フライパンで海鮮パエリア☆

気温は３０度まで上がらなかったようですが、湿度が高くて蒸し蒸し

そんな時、レシピブログさんよりお届けものが・・・

スパークリング清酒ということなので、キンキンに冷やして頂きましょう

で、テーマは「澪と楽しむパーティーレシピ」ということです。




先日コストコで買った有頭赤海老を使って、大好きなパエリアを作ります


　　　　


　　　　


　　　＊材料（４人分）

米　　　　　　　　　　　２カップ

有頭海老　　　　　　　　４尾

いか　　　　　　　　　　１杯（輪切り）

玉ねぎ　　　　　　　　　1/２個（粗みじん）

エリンギ　　　　　　　　大１本（粗みじん）

ミニトマト　　　　　　　８個（縦半分に切る）

オクラ　　　　　　　　　８本（縦半分に切る）

にんにく　　　　　　　　1片（みじん切り）

オリーブオイル　　　　　大さじ3

サフラン　　　　　　　　ひとつまみ

コンソメ顆粒　　　　　　小さじ３

水　　　　　　　　　　　５００cc


　　　　


　　　　

　　　＊作り方


１、サフランは、ぬるま湯に浸けておく。

　　　　


２、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくの半量のみじん切りを入れ熱し、エビと輪切りのいかを炒め取り出しておく。

　　　　

　　　　

３、２のフライパンにオリーブオイル大さじ２と残りのにんにく・玉ねぎ・エリンギ・米（洗わない）を入れ炒める。

　　　　　

４、米が透き通ったら、サフラン・水・コンソメを入れ沸騰するまで、時々混ぜる。

　　　　

５、沸騰したら弱火にし、エビといかをのせ、蓋をして１０分炊く。

　　　　

　　　　

６、オクラとミニトマトをのせ、もう一度蓋をして２分炊き、火を止めて１０分蒸す。

　　　　

７、蓋を開けて、強火でちょっと焦げ目がつくくらい水分をとばしたら出来上がり。

　　　　


パエリア用の鍋がなくても、フライパンで簡単にできます
フライパンは、できるだけ大きいものが良いですね、２６センチ以上が
ちなみに、我が家は３２センチの浅いフライパンで作っています




さぁ！！澪を注いで・・・乾～杯


　　　　


スパークリング清酒、ワイングラスが似合いますね

　
　　　　


アルコール度数５度ですから、飲みやすいです
どんなお料理にも合いますし・・・
お米のお酒に、お米の料理

　　　　



スパークリング清酒「澪」５本セットです。
松竹梅白壁蔵「澪」は、おしゃれなブルーのボトルで３００ml入り　　

　　　　

持ち寄りパーティーなどにも、箱入りなので持って行きやすいですね
ちょっとしたプレゼントにも

パーティー料理レシピ

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