フライパンで豪華海鮮パエリア！

２．３日雨が降り、涼しくなりました。

エアコンなしで２日間眠りました

朝方は、窓を開けていると寒いくらいで・・・閉めに起きた程でした。

が、涼しいのも明日くらいまでで、また暑くなるとの予報ですが・・・

 

涼しいと、キッチンにいるのが楽しいですね。

みんなの好きな物を作りましょう。

人数が多い時に便利なのが、フライパン料理です

そのまま食卓に出して、好きなだけ取り分けて頂きます。

 

普段よりちょっと豪華に大海老、いか、たっぷりのあさりでパエリアを作りました。

フライパンで簡単に出来るのがいいですね

　　　　　

 

　　＊材料（４人分）

米　　　　　　　　　　　２カップ

海老　　　　　　　　　　８尾

いか　　　　　　　　　　１杯

あさり　　　　　　　　　200g

酒　　　　　　　　　　　大さじ２

玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個

ミニトマト　　　　　　　８個

オクラ　　　　　　　　　８本

にんにく　　　　　　　　1片

オリーブオイル　　　　　大さじ3

サフラン　　　　　　　　ひとつまみ

コンソメ顆粒　　　　　　小さじ３

水　　　　　　　　　　　500cc

 

     ＊作り方

１、サフランはぬるま湯に浸けておく。

　　　　　

２、あさりは酒を入れ、電子レンジで２分かける（口をあけるまで）

　　　　　

３、オリーブオイルとにんにくの半量をフライパンで熱し、えびとイカが色が変わるまで炒め取り出す。

　　　　　

４、残りのオリーブオイルとにんにくを入れ、玉ねぎのみじん切り、米（洗わない）を入れ炒める。

　　　　　

５、米が透き通ったら、あさりの蒸し汁を合わせて水500cc、コンソメ 、サフランを入れ沸騰するまで時々混ぜる。

　　　　

６、沸騰したら弱火にして、えび、いかを並べ蓋をして１２分炊く。

　　オクラ、トマト、あさりをいれ、蓋をして２分炊く。

　　　　

７、そのまま火を止めて１０分蒸し、最後に強火でお焦げができるくらい水分をとばす。

　　　　

 

 

各自、好きなだけお皿に取り分けます

　

 

魚介のうま味がたっぷりの、美味しいパエリアの出来上がり

さっぱりしているので、年配の方にも好評だと思います

オクラはブロッコリーでも

ちびゴンがオクラ好きなので、今回はオクラにしましたが・・・

えびとあさりは必ずいれますが、後は彩りを考えてお好きな物を入れてくださいね

 

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