豚丼べんとう＆朝餉

◆ごはん
◆おつゆ（茄子）
◆焼きたらこ
◆ウインナー（ホットチリ）
◆炒め野菜（アスパラ・いんげん・スナップ）
◆白菜漬け
◆なっと

◆ヨーグルト・キウイ

また1週間がはじまる..........

今日はどんより曇りで、ちょっと肌寒い、すきっ腹にひびく～

メスティンで炊飯

1合だけ炊く～




ふだんはお弁当箱なんだけど、ちゃんとご飯も炊けます

リバーライトで鋤焼き

フライパンの柄を外して、すきやき鍋にする

おいしい黒毛和牛だったから、関西風で食べた............

黒帯で寿司

すきな日本酒、黒帯........おいしいお寿司と............


・おまけ・・・・・


びっくりドンキー、お持ち帰り


どちらも、おっと土産..........

梅の熱湯漬け・２

1日後の様子



たっぷりと梅酢があがっている

その翌日の様子



さらに梅酢が上がったので小皿をはずし
あまりお勧めはできないけど、ラップを貼りつける

元レシピは、赤紫蘇を蓋がわりに被せていたけど
ここではまだまだ収穫できないので.............

たしかにとても柔らかいし、梅酢もはやくあがる

ふ～ん面白いもんだな



ずいぶん前に、梅漬けを発酵させちゃったときがあって
そのときは、梅酢を沸かして灰汁をとり、熱いまま梅の実にかける
って対処法をとったら、すごく美味しいものが出来上がった

あれは発酵が良かったかな？と思ったけど、もしかして熱い梅酢をかけたせいかも

この熱湯づけ法だと、硬い実も柔らかく漬けられると思う...............
重石を使ってもいいけど、柔らかいので潰れないよう軽くって感じかな