きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓.......

豚キムチの牡蠣鍋

2010-02-28 | 鍋もの


前日の「豚キムチ」を使って、牡蠣鍋に「展開」した。


失敗したんですよ~「豚キムチ」.............
塩っぱくなっちゃって大失敗..............

でも、モッタイナイから捨てずに冷蔵庫保存して.......
今夜、なんとか無駄にせず美味しく食べられた.........。



◆昆布だし・日本酒
◆豚キムチ

・しばらく静かに煮る(肉を硬くさせず旨味をだす)

◆自家製みそ・北海道ラーメンの「味噌だれ」少し
◆みりん・梅酢
◆韓国赤唐辛子(粉)などなど

・美味しくなったら

◆豆腐
◆根深ねぎ・青ねぎ
◆エリンギ・えのき・赤ピーマン

◆金ごま(大量)

(赤くて辛くみえるけど、韓国の唐辛子だから甘くて中辛くらい)

・ちょっと煮て、食卓へ移動する



これでも相当に美味しくなっているけど..............

もう一押し.......................


◆牡蠣(岡山)
◆くずきり



おおぶりの瀬戸内海の牡蠣..............

食べ応えがあって、舌触りがツルンと優しく...........
上品な磯の香りが、アタシは好きです............

北の、パンチのある小粒を食べ慣れてはいるけれど........
南の牡蠣も美味しいもんですね.......どっちも好きっ............。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


オットに「風邪」をウツシてしまったようで..............
朝からドタバタ慌てたけど、温かくして栄養とって.............

それでも、運転手でアチコチ送り迎えさせて(笑)..........

最後は、この【リベンジキムチ牡蠣鍋】で汗だくだく..........
食欲まんまん旨い旨いと平らげて.................

すこしだけ......................
バニラアイス・苺・ラム酒のデザート............

そのまま笑顔で眠ってしまいました..........。
コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

味噌たまご

2010-02-28 | オカズ・肉・魚


朝ごはんに最適.....。


小さな土鍋や、直火OKのココットなどを使って......

◆出汁(少々)
◆味噌
◆みりん
◆サラダ油 or バター
◆溶き卵(お好みで葱など)

ぜんぶ混ぜ合わせてから、火にかけ..........
ゆっくり弱火で、撹拌しながらトロトロに火を通す......。



ごはんに「のっけて」食べるから...........
スクランブル卵より、味は濃く作る..............。


味覚が戻ってきた......................


・・・改造冷凍ピザ・・・


冷凍ピザなんだけど................

新鮮なモッツァレラをのっけて焼いて.........
仕上げに、生ハムのみじん、オリーブ油・タバスコ.......

中途半端に遅い午後、2人の軽い昼食..........

ビールつき.............美味しかったぁ。



ついでに味見.......................



細いんだけど、厚みが3cm以上あるサーロインを発見........
美味しそうだったから「まとめ買い」...............

ちょっとだけ焼いて「味見」してみる...........

非常に旨し、脂がトロケルようで臭みナシ、買って正解だった......

ハイボールをちびり?
コメント (4)
この記事をはてなブックマークに追加

はやく起きたら・・・

2010-02-28 | つぶやき


*【禁煙日誌・10日目?】*

なんか解んなくなってきた(笑).......


2人とも、少々「活き」が下がってはいますが.............
食欲はあるし、お酒のんでバカ話して大笑いしてるから.......

ま~問題ないでしょう.....あともう少しの辛抱なのかな.......。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

昨夜は「とんかつ」でお腹いっぱいになって.........
幸せな気分で早々に寝てしまったので............

2人とも、とても早起きしたのですが..............

TVやらネットやらで、チリで大地震があったことを知る.......
昨夜は「酔っぱけて」夫婦宴会してたから、気づかなかった.........

津波......三陸沖の悪夢を思いだす..................
怖いよぉ......何事もおきませんように(祈)........。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【食堂かたつむり】・小川 糸・ポプラ文庫

......を、先日よんでみた.................。

映画化するっていうし、興味がわいて手に取ってみた........

読みはじめは「好きな感じ」で、胸が締めつけられ........
予想より面白いかも?と期待するが................

あれよあれよと言うまに、期待とは違う方向へ泳ぎだす......

料理が.....ちょっとな~現実離れしてて無理がある.........
ん~不自然.....と思いつつ読んでいたら...................

何時のまにか、なんの違和感もなくなり..........
ドップリと物語の世界に浸っていた...............

面白かった(笑)......................

屋根裏の「フクロウ」の話と..........
だし茶漬けのクダリが、とくに好きだった.........。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さぁ~て、今日はシャッキリ過ごそう..........

美容室へいって、オーナーと攻防戦をして(笑).......

新鮮な食材を買って、美味しいものを作ろう..............

ドンヨリしてたら【お可哀そうな僻み屋の貧乏神】が寄ってくるっ!......

う~怖いよぉ~っくわばらくわばら......オットも笑ってた....................。

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

ちとせ空港

2010-02-28 | 買ってきたもの


少し前の記録ですが.............

いつもの「オット土産」..............

なんでも「~限定」とつくのは、空港の決まりごとか?(笑)


札幌のお店らしいけど............

私達は知らなかった...............




お味は......ん~お好みってところかなぁ...........

カレーは、クリーム系?を使った「こってり味」でした........
ヨーロッパ風とでも言いますか..................

ハヤシは、すこし「スッパ味」な気がしたけど、普通かな?


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

春から勤務体制が変わるので..............
もう頻繁には札幌出張もないらしく.........

お土産(千歳空港編)も「打ち止め」って所かな........ごちデシタ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ここ数年は里帰りしてないけど.............
父が亡くなる前は、年に数回、往復していた.........

北海道へ帰る場合、ま~普通は「飛行機」の選択しかないので......
当然ながら「羽田空港」のお世話になるけれど................

方向音痴と乗り物ギライのアタシは................

間違いがあっちゃいけないと緊張し........................
時間がタップリあっても、空港内をウロウロしない(できない).....

だから、あまり「お土産」とか知らないし.........
いろんなお店とかレストランとか、楽しんだこともない.......

でっ、ちょっとしたものだけど、オットの空港土産は面白かった......

ありがとうございました。

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

2月ブルー

2010-02-27 | つぶやき


毎年....2月は散々な月だけど.............

今年は、いつにも増して「辛い」1か月だった.......

河豚を食べたり、楽しいこともあったけどね..........


それも、あと1日で終わりか.....3月に突入かぁ~

今年は、とりあえず「まったり」過ごしたい............

転勤がなかったから、【変化なし】でマッタリ暮らしたい........

緊張も変化もサプライズもアクションも、いらない..........

静かに暮らしたい.....ぬくぬくな感じで.............。


何時もでしょ?と思われるでしょうが(笑)...........

ま~それなりに色々とありますよ..........

妻で主婦で嫁で娘で...............

3年単位で「住まい」を変えて.............

こんなアタシでも、色々とありますよ...............

退屈とか、マンネリとか、倦怠とか......言ってみたぁ~い。
コメント (4)
この記事をはてなブックマークに追加

トンカツとマッコリ

2010-02-27 | つぶやき


料理...........

作ってはみたものの.......

不味くて心が折れた(笑)........


昨日から、まともな味にならなくて........
風邪でしんどいし.....つくづく嫌になり................

近所の「とんかつ屋」さんへ逃げ込んだ................

オットは「上・とんかつ定食」...........
アタシは「上・かつ丼」.............

冷酒を呑んで、自家製の「おしんこ」をつまむ.......

舌には、厚めのオブラートが被さっているけど.........
それでも、美味しいってわかる..............

プロの親父さんが揚げるトンカツ.............

あ~胃も身体も心も喜んだ.............

助かったぁぁ~。


帰り道の「酒屋」さんで.....マッコリを買う。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

お味噌の材料

2010-02-27 | 買ってきたもの


味噌の材料が届く..........

大豆・米麹・塩......これだけ.........。


これだけで、「旨味もの」ができるなんて.......

不思議ですよね

自画自賛で恐縮ですが(笑)..................

うちの味噌は「お湯」で溶いただけでも、美味しいの


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

夜中から朝方まで、ジャンジャン降りの大雨.......
まだ厚い雲が垂れこめている...............

ヨロヨロ起きてきたら............
お味噌の材料が早々に届き............

ヨッシャッ!って気分になって、その勢いを借り(笑).......
美容室と歯医者さんに【予約】を入れる.......。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


*【禁煙日誌・9日目】*

風邪のせいか、なかなか寝苦しさが取れない.....
寝汗も相変わらず.......オットは楽になってきたと言う.....

臭覚が敏感になっていて、閉口する...............

まず、発砲スチロールの「カップ麺」が食べられなくなった.....
ビニール臭くて、食べられたもんじゃない..............
先日、久しぶりに使った「冷凍食品」も、一口でギブだった......

だけど、こういうのは別にいい、平気な方が変なんだから(笑).....

問題は普通の食材で..............

肉・魚......くさいよぉ~、生ぐさぁ~、どうしたらいいんだぁ......
青菜.......青くっさぁ~、青虫な気分.......大蒜、失神しそ~.......
泥つき野菜.....くっさいよぉ~有機だしぃ~(笑)...............

なにごとも、敏感ならいいってもんでもなく...............

旨い不味いは紙一重.....バラの香りと○んこ臭も紙一重...........

はやく、普通の「鈍」に戻りたい.................。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

豆乳トマト

2010-02-26 | ゴハン・パン・メン


昨夜の.....【トマト鍋】の残りを展開.......。




「トマト鍋の残り」はハンドミキサーでペースト状にし......
アレコレと足し、パスタ用に調味しなおす...................

ブロッコリーは茹でてから、トマトソースに加え......
グズグズに「煮くずす」....甘みがでる..................

最後に【豆乳】を加え....................

硬めに茹でた「パスタ」と「茹で汁」を絡め.......
ソースをパスタに吸わせて..................

タバスコ・胡椒・塩で、味を調え出来上がり......。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


風邪ひき中で..............
何もつくる気力がわかず............

出前か宅配か冷凍ピザ?と「悪魔が囁く」が..................

残りもんを利用して、簡単ながらも「真っ当なもん」を拵える.....

夫婦して「禁煙」してるから........................

今は、「食べ物と酒」が心の支えになってるって.......

「仲間」としては、よ~く解ってる..................

こんなときに、ジャンクや外食系は辛い................

ちゃんと出来たかは「自信ない」状態だけど............

少なくとも、「栄養と衛生」は守られていたと思うし..........

お世辞かもしれないけど、美味しいって言ってもらえた。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


お正月が終わり、転勤か?の心配したり、体調不良の2月ブルー........
そこへ「禁煙」がきて風邪をひき................

オリンピックで冷たい汗をかいてたら、2月も終わるわ..........

やだっ、歯医者もいってないし、美容室もさぼって髪ボ~ボ~.......
味噌も仕込まんとで慌てて発注し.......気づけば部屋の中は薄汚れている........

なにやってんだ

しっかりしろ

ちゃんと主婦くらいやれ

婆ぁ~なりに「身綺麗」にしな

なにやってんだアタシは.............
もうすぐ、春が来るというのに...........。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

余談だけど................................

最近、「小さな悪意」に気づいたんだよね...............

詳しくは書けないけど........................

繰り返し「貶めようと」チャレンジするも.......
有難いことに「失敗」してる痕跡を見つけた...........


わかってるよ、見てるからねアンタ..........。

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

金・銀・銅

2010-02-26 | つぶやき


フィギュアスケート.............

あぁぁ~疲れた........

銀メダル! おめでとぉ~!!!

あぁぁ~疲れた...........


どうしても......親の気持ちで見てしまう(笑)........

親になったこともないクセに(笑)................

悔しかっただろうけど................

正々堂々、いい試合だった...............


これからも楽しみだなぁ~


凄いと思いませんか?

男子が銅メダル、女子は銀メダル........

そして男女ともに【全員入賞】している.......

夢みたいだ.....こんな日が「日本フィギュア」に来るなんて........。



メダル少なく、大人しめのオリンピックだけれども.........

ひとり1人、みんな立派に頑張っている..................

さすが世界のアスリート.............

その姿に、どれほど勇気づけられることか..........

経済効果は相当なもんだと思うけど.........いかがか?レ○ホウさん......

感謝と労いの気持ちで、胸がいっぱいだ..............。


どんな時も、グチャグチャ言う輩はいるけれど...........

どこの町内にも、そんな「御老人」はいるもんだ.......

気にしない気にしない....言いたい奴には言わせとけ.........

早く帰っておいで~、みんなでパァ~ッと盛りあがろうぜ~(笑)。

コメント (4)
この記事をはてなブックマークに追加

トマト鍋

2010-02-26 | 鍋もの


風邪薬が効いて、熱が下がっている間に...................

「急げ~」って感じで作った.....【トマト鍋】.......

クツクツ煮込んでから、最後に卵をポトリ.........。




・・・あるものを鍋に詰める・・・


◆キャベツ ◆人参 ◆玉ねぎ ◆ゴボウ(必須)
◆葉にんにく(大蒜のかわり)
◆ウィンナー
◆牛肉 (軽く湯びき)


・・・味つけの材料を入れる・・・


◆トマトの水煮缶 ◆生のトマト
◆白ワイン ・水
◆塩・コショウ・タバスコ

◆無添加コンソメ・白だし (少々)

◆ケチャップ・砂糖・醤油 (少々)
◆セロリ葉 (途中で取り除く)


・はじめ、蓋をして蒸し煮し
 水があがってきたら、蓋を外して煮こむ

・蓋をしたままだと、白ワインなどの【酸味】が飛ばない

・煮込みながら味見し、慎重に調味する
・野菜の甘み・旨味を全面にだし、塩気は極力「うすく」する

・美味しくなったら
 卵を落として蓋をして、食卓へ移動する

それが「トップ画像」...........................................。



オットに「大ウケ」..................

禁煙・風邪で、舌がバカになっているから.........
オットに「味見」をしてもらいながら、煮込んだ........

酒肴にハフハフ、喜んで平らげていた............
うまく、いったらしい(笑)................。


アタシは...........................



ごはんにかけて......オジヤ風.................
栄養たっぷり、効いておくれと願いつつ............

食べ終わった頃、電池切れして熱が上がってくる......
慌てて薬を飲んで、ベットへ非難する..............


【あとはヨロシクン♪】と、オットに告げながら(笑)............。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

甘いもの

2010-02-26 | 買ってきたもの


すぐ近所に「シャトレーゼ」がある.......。


先日、たまたま「ケンミンショー」を観ていたら.......
シャトレーゼって「山梨県」の会社で..............
しかも全国展開してるって、初めて知った........

シュークリームが美味しそうだったから........
さっそく、オットに帰りがけに買ってきて貰う......。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

*【禁煙日誌・8日目】*

7日目の昨日.......熱が出た!

朝から「変なふう」にお腹がキリキリと痛み........
春の陽気なハズなのに、悪寒がする.............

夕方までウンウンと唸ってから...........
「風邪ひいてんのか?」と、気づく..........

フラフラするし、フッと意識が遠のく.........
熱を測ったら、38.5℃...........

【なんだ風邪か】と薬を飲んだら.........
スッと熱が引き、腹痛も軽くなる............。




珍しく「甘いもの」があって、助かった.......

申し訳ないけど、味は全然わからない(笑)........
だけどサラッと舌に溶け、速やかに身体に吸収されていく.......

こういう時って「甘いもの」が救世主..........ありがとう。
コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

セロリ葉の「きざみ」漬

2010-02-25 | もつもの


何時ものように..........

大根の葉っぱを「塩漬け」しようとしたら.......

横に、セロリ葉もあったから一緒に漬けた........。


ごはんに合うの..........
食べすぎちゃうの......危険なの(笑).........。


セロリ葉の「単独」より..............
大根・蕪などの葉と合わせる方が、美味しいと思う........

今回の割合は..............

大根:セロリ=2:1(強)くらいでした........。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

鮭の粕みそ漬

2010-02-25 | お弁当箱


◆生のトラウト

・軽く塩をし水分を拭き取ってから

◆粕味噌(自家製味噌の副産物)
◆酒粕

・数日、漬けこんでおく(翌日から可)
・焼いて「皮」を外し、お弁当箱に詰める


ほか................................................


◆たまご焼き
 (青ねぎ・砂糖・塩)
◆ゆでブロッコリー
◆薄味の煮物
 (カマボコ・油揚げ・椎茸・人参)

◆福神漬け・小梅 (ともに自家製)
◆のりの佃煮 (市販)・大葉
◆デコポン(小)


・・・【薄味の煮物】・・・


前の晩.........................

残り物を小さく切って、薄味で煮含めておく........
翌朝、温めなおして、朝食にお弁当に「活躍」する........。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


*【禁煙日誌・7日目】*


昼間の身体的な辛さや
「吸いたい欲求」などは、徐々に薄れていく

がっしかし

寝入ってからの「真夜中」の辛さは相変わらずで

寝汗・息苦しさ・胃の不調

おそらく~「飲酒」を止めれば軽減される気がするけどぉ~
今は「心の寄りどころ」なので、無理である(笑)


寝苦しさに、1時間ほどで目覚めてしまうけど
何がイヤかって、焦燥感とか不安・恐怖など、感じてしまう

「悪夢でも見たかな?」と思うけど、思い出せない

なんでも【禁煙鬱】ってものがあるらしいから、注意せねば

ただでさえ「更年期」で危ないのに(笑)くわばらくわばら
女房のアタシがっ、シッカリせんとなっ。



【更年期障害】のキッカケは、千差万別だろうけど.............
かなりの割合で「ストレス」が発症因子になっている..........

恐ろしいけど事実のようだ.......。

夫婦・家族の不仲など【人間関係のトラブル】
介護や仕事などによる【過労ストレス】

病気になったり、何かに失敗したり心配事があったり.......
転勤(引っ越し)なんかも、要因になってるらしい...........

「更年期で通院中」なんて話も、さすがにチラホラ聞えてくる.......
共通してるのは、あらゆる意味で「大変な生活」をしてるってこと.......

印象として、生活が乱れてるっていうのも感じる.........

それは本人が「だらしない」って意味ではなくて(笑).......
介護だとか、真夜中のパートだとか、育児に翻弄されてるとかで......

規則正しい「リズム」が保てないってこと.............
これは女性にとって辛いよねぇ.....とくに更年期は.........

なんだかんだ言って、全ての雑用は「女性の肩」にかかってくる.......

しっかりしとくれよ、日本男子諸君!
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

蒙古の岩塩

2010-02-24 | 買ってきたもの


ずいぶん前に買ったんだけど............

なんか不純物も多かったし、塊だから使い方が解らず.........

そのまま忘れ去ってしまってた...................。


先日、ふと思い出して.........................

「チーズおろし」でガリガリしてみたら............

塩梅よく削れ、しかも【美味】なことが判明する(笑)...............



これ舐めつつ「日本酒」を呑んだら、エンドレス......うんまぁ~い........。



今夜は熱い【豆乳どうふ】にガリガリガリ.......................



うまいのなんのっ.....................

【蒙古の岩塩】.............

「宝の持ち腐れ」どころかゴミになるとこだった........

猛反省................................。

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

パリパリ鶏

2010-02-24 | オカズ・肉・魚


鶏もも1枚(軽く塩して休ませてあったの)...............

皮めを【パリパリ】に焼く.....................

どうするかって~と、重石をのっけるの...............



滲み出た「脂」は丁寧に取り除きつつ..........
パリパリに焼いて.....................

重石を外し..................

身の方はサツと焼いて~完成..............
すこし休ませてから、カットする.................。


今夜は【和風ダレ】......................

◆葉にんにく
◆椎茸

◆出汁・日本酒・みりん・醤油・塩・胡椒


鶏肉を焼いたフライパンで軽く炒め.................
出汁・調味料を加えて軽く煮たて..............



「汁だく」で下に敷いて.............

パリパリ鶏を「上」にのっける.........

タレに浸しつつ、パリ鶏を楽しむ........


褒められた.................。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加