2012/02/29

昨日の試作、
松阪牛入りハンバーグはもちろん
旨ぁー
なわけでして、

しかしながら溶け出す肉汁のもったいないこと！


二度挽きし、
なめらかなハンバーグは上品でかつワイルドで、
網焼きしたい感じでした。


これはこれで良しと。




別件で、宮城は石巻ご当地グルメである、
『石巻焼きそば』風

な商品の試作も今朝し、

これは麺屋さんが作ってくれた
蒸していわゆるかんすい焼けした茶色い麺が特徴で、
どんだけ旨いねん！
って程の旨味凝縮麺。



富士宮焼きそば、瀬戸焼きそばに次ぐ驚きなのでした。



料理にＡ級もＢ級もないよなー。