2008/01/21

更新

今週も始まりました。
本日もたんくさんのお越しありがとうございました。
準備がカンペキだったのでマンガを真剣に読んでしまい、
おかげで接客に追われてしまいました。


今週は何かと忙しそう。
みんな忙しそうな感じ。

自分の場合忙しいのは今週末のケータリングの準備。
昔コック時代は結婚披露宴やブュッフェパーティなどをする宴会部にいたので、
得意分野なはず。
楽しいやら大変やら。

がんばりましょう。

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今週のメニューのお知らせです。


Soup
　・ブラッセルキャベツとベーコンのポタージュ　ベルギー風
　　芽キャベツの甘みとベーコンの旨みポタ。
　・スペアリブとゴーヤのトマトスープ
　　苦いゴーヤも長時間煮込むと苦くないです。
　・ブロッコリーとチェダーチーズのスープ
　　どうも人気のあるチーズ系です。

炭水化物系
　・コラーゲンたっぷりチキンカレー
　　ご飯もんです。
　・木の子デミグラスソースの包み焼きピッツァ
　　今週もいきます。

Salad
　・ほうれん草とベーコンのキッシュ
　　少し手間ですががんばります。

Desert
　・名物かぼちゃのファミューゼ
　　安くなって新発売。でも小さくなったのでお得じゃないです。


こんな感じです。
今週はずっと寒いそうです。温かいかっこうでお越しくださいませ。

2008/01/20

昨日は天気もよく楽しく商売できました。
が、ツレのやすおはヤなヤツで楽しくなかった。ばかたれ。


今日は来週の京都のケータリングの打ち合わせ。現場にて。
イメージができて気が楽に。
年々気が小さくなってる気がします。
更年期でしょうかね。