南魚沼郡 中野屋塩沢店 へぎそば２人前、舞茸天ぷらハーフ

バナナマンに刺激され



へぎそばを食べに来た







へぎそば２人前と舞茸の天ぷら



処女的衝撃ののど越し！



舞茸が肉厚で美味い！！













長野で迎える夏。

しかし、コロナの影響であ～れもだめ、これもだめ。

仮にプールや海水浴場が営業をしていても、行かないし。ｗ

出掛ければ、汗が噴き出て止まらないし！

特に酷暑の場合、上半身はずぶ濡れになる。

今年の夏は、どのように過ごすか？

周囲に避暑地が多いので、そこに行くか？

は～、別荘があればな・・・ｗ







バナナマンのせっかくグルメという番組がある。

それを見ていたら、新潟のへぎそばを鈴木亮平と竹内涼真が食べていた。

のど越しが異次元らしい。

そういえば、へぎそばは知ってはいるが、食べた事が無い。

長野に来て、蕎麦屋が多いのは確かだが、へぎそばは・・・

やはり、新潟に行きましょうか！！！

そういう訳で、新潟の湯沢町を目指す。

以前、新潟に行くのは、太平洋を見てから向かったが、

今回は日本列島の真ん中辺りから行く。

出来るだけ高速を使わずに、行ってみた。

４時間か・・・それでも、半分か？？？

高速を使えば、２時間半ほどで行けるが、

今回は、土地勘を養うために一般道を多用。

その結果、八ッ場ダムとかロックハート城とか見つけたね。

湯沢町に着くと・・・ここも凄いな。ｗ

多分、冬が一番賑わうのであろう。

この時期は、何が名物というか街自慢なのでしょうか？

湯沢駅の前に着くと、店はまだ営業前だが・・・

何故か私は、走り出し中野屋塩沢店に行った。

その理由は、店を間違えた！ｗ

中野屋本店を違う店と間違えて、その店が午前中休みとあったので、

慌てて、塩沢店に行った。

多分、長時間ドライブでボケていたんだな。

リベンジは十分可能なので、すぐにリベンジ予定だが。ｗ

何はともあれ、私が訪れたのは中野屋塩沢店。

大きな店構えの店内に入る。

中に入ると、先客は６名。

好きな所に座れというので、４人掛けのテーブルに座る。

カウンター席は無く、テーブルか座敷席になる。

メニューを見ると・・・へぎそばしかないでしょ！

へぎそばは２人前からとなっている。

蕎麦なんか、１人前で満たされるわけないので、

２人前は上等ですが、３人前食べようかな？

栃木県の出流市で、五合蕎麦を食べたことがあるが・・・

今日は連食予定なので、２人前で我慢しましょう！

あと、山菜の天ぷらがあるね。

私は、へぎそば２人前と山菜の天ぷらを注文する。

すると、山菜はシーズン終了らしい。

６月だからね。

舞茸の天ぷらを注文するが、ハーフは出来るか？と尋ねる。

可能だというので、舞茸天ハーフにしてもらう。

合計で２０９０円になる。

それほど待たずに、蕎麦と天ぷらは提供された。







盛り付けの関係で、かなりのボリューム感を感じる。

カボチャの煮付けは、小鉢替わりかな？

２人前ということで、薬味も２人前。

天ぷらは、これなら丁度いい量かもね。

では、早速蕎麦を食べてみる。

そばつゆに半分ほど浸し、啜る！！！

う～～～～～～～～～～～～～～んんんんんんんん！！！！！！！！快感！！！！！

何じゃこののど越しは？？？？？

こののど越し、処女的衝撃！！！！！！！！！！

蕎麦ではあることは間違いないが、これ程心地よいのど越しは初めて！

へぎそばとは、ふのりを煮て抽出された粘りで蕎麦を打つもの。

その粘りは、フノランと呼ばれている。

昆布とワカメなどのフコイダンと同等と思われる。

だが、ふのりの場合その粘りは、糊として使用されてきた。

それ程の粘度のある物で蕎麦を打つ。

弱冠の磯の香りと蕎麦の香りの融合。

じゅる～～と引き込まれるようなのど越し。

美味い！！！美味いよ！！！

そばつゆは、ライトな印象。

江戸前の、カエシがしっかり主張した味わいとは違う。

節系の旨みと香りが十分に感じられる。

ネギと山葵が付くが、いつもはそば湯の時に使用するが、

今回は、蕎麦と共に食べてみた。

ネギの香りも山葵の風味も、蕎麦を邪魔しないというか、

このそばは、のど越し命！なのでしっかり啜れば食べ方は自由かな？

舞茸の天ぷらは、肉厚ですな～。

さすが雪国まいたけ！（多分ね、多分）

揚げ上がりも上等で、サクッとした食感と、

舞茸のホクホクの味わいがたまりません！

そして蕎麦湯を味わい完食。

いや～、美味しかったです！！！

でも、新潟にはもっとへぎそばの美味い店があるようです。

次回は、十日町辺りまで行くか？

多少疲れるけど、新潟が行き易いのは間違えない！

あ～でも、そろそろ静岡と神奈川に行きたいね。ｗ