繁盛

去年暮れにオープンした同級生のお店、なかなか繁盛しているらしい。
私も３回程行ってみたが、土曜日ということもあって人がたくさんいた。
「同級生がたくさん来てくれるのよ」っていう話を聞いて、
やっぱり人徳なんだなぁと思った。
このまま波に乗って、繁盛してくれることを願うばかりだ。

私はラーメンが好きでよく食べに行くが、どんなに綺麗そうなお店でも、
人が入っていない店には行かない。
どんなにお腹がすいていても、我慢する。
ハズレることが多いからだ。
小さな店であっても、人が入っていて並んでいるようなお店だと、
何だか味も保障されているようで入りたくなるものだ。

ラーメンで思い出したが、ラーメンで思い浮かぶ色って”赤”だと思う。
どんぶりからも”赤”を想像するでしょ？
以前道路脇にお店の色が青いラーメン屋があった。
固定客がいるのかどうかは定かではないが、
私がその前を通るときには、車が一台も止まっていないことが多かった。
青い色でラーメンが不味そうに感じてしまうのは、私だけだろうか・・・。

昔、ちょっと値段が高めだったが行ってみたくなる料理屋があった。
「今日は○○が入ったからどう？」って聞いてくれる。
私はそこで、初めて生のカニを食べさせてもらった。
それまでは茹でカニしか食べたことはなく、
生のカニの甘くて美味しかったことといったら、今でも忘れない。
私はそれ以降、カニ大好き女に変身したのは言うまでもない。（笑）

お店を繁盛させるってことは本当に大変なことだと思う。
手抜きなんて出来ない。
毎日同じことの繰り返しなのだろうけれど、
お店に訪れる人は、同じ人だけではない。
料理の良し悪しもそうだが、お客を大切にしているお店って、
繁盛していると思う。