１日早いバレンタイン＊簡単チョコチャンククッキー

今日の朝、わたしが仕事へ行く前に
母がウチに寄ることになったので

土曜日はバレンタインだし、父に何か渡してもらおうかなと思って
昨日の夜、クッキーを焼きました。

ついでに、会社でお世話になっているあの方やこの方・・・

義父さん、義母さん、義姉さん・・・

あ、わたしの母にも・・・

ということで、３５枚くらいクッキーを焼きました。



本当はチョコレートの方がよかったんだけど＾＾；

仕事から帰って、ごはんを作ったあとに作るって・・・
パワーのないわたしには、すごく難しいことで(笑)

余力が残ってなさそうだったので
ホットケーキミックスで作る簡単クッキーにしました。




＊　ごま風味のチョコチャンククッキー　＊



写真に撮ったものは、形のいいものを選んで撮ったのですが・・・

８割が、いびつ・・・！(笑)

オーブンの中で、予想以上に大きくなってしまいました。


人にプレゼントするー！っていうことで、緊張しちゃったのかも。



さっき、母からメールがきて
『最高に美味しいー！』という感想をもらえたので

レシピをのせようかと思ったのですが・・・

うーん。


どなたか、参考にしたいという方がいれば、のせようかな(笑)




朝、バタバタしながら、ラッピング。

５分くらいで完了。(笑)


でも、レースペーパーなど使ったら
それなりにプレゼントっぽくなりました。

形は悪いけど・・・
みんな喜んでくれるといいなぁ




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ネギ入り＊中華風ゴマブレッド

ホットケーキミックスで作るパン作りが
本当に手軽で楽しくって

毎週末、何かしらのパンを焼いていることに気が付きました。


今回考えたパンは、ちょっと一風変わったパン。

焼きあがりを一口食べて、一人で叫んでしまったほど(笑)
美味しいーです

少ない材料で簡単にできちゃうので、ぜひ試してみてください


＊　ねぎ入り中華風ゴマブレッド　＊


--材料--(パウンド型　約20ｃｍｘ８ｃｍ)
１．ホットケーキミックス　１５０ｇ
２．豆乳(牛乳でも)　１/２カップ
３．長ねぎ　　　　　１/２本

Ａ白ゴマ　　　　　大さじ１
Ａコショウ　　　　少々
Ａゴマ油　　　　　大さじ１
Ａ醤油　　　　　　小さじ１


--作り方--
１．長ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、レンジで加熱します。
　　粗熱が取れたら、Ａを合わせておきます。

　　パウンドケーキ型に、オーブンシートを敷いておきます。
　　オーブンを余熱します。(１７０度)


２．ボウルにホットケーキミックスを入れて、豆乳を注いでざっと混ぜたら
　　１の長ネギを入れて、ゴムべらでしっかりと混ぜ合せます。


３．粉っぽさがなくなったら型に流します。(平らになるように、ゴムベラでならします)
　　170度のオーブンで35分焼いたら出来上がり。





ポイントは、少しだけ入れる醤油です。

これが美味しくなる秘訣＾＾

写真だと、ネギはあまり目立ちませんが
一口食べると、ネギとゴマのいい香りが広がります～♪

このパン、わたしの中ではかなりお気に入り＆リピ確定レシピ！

週末にまた焼こうかなぁー

(週末はバレンタインでしたね。
チョコが苦手な人に、このパンをプレゼントしちゃおうかな。・・・ひどすぎ？笑)


＊＊＊

今日のつくれぽ！



tarragonちゃんの、ザーサイと大根のピリ辛ホットサラダを作りました。
写真がブレて・・・白っぽくなっちゃったんだけど・・・
ハムが無かったから、大根のみで作ったよー★
これ、七味を多めにかけたらお酒のおつまみにピッタリだね。
何より簡単なのが嬉しい！
ザーサイ・・・昨日また買っちゃったよ＾＾；
レシピを教えてくれてありがとうー♪




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【香味だれ 青じそおろしを使って】トマトの青じそ香味マリネ

今日２回目の投稿♪は～
香味だれ　青じそおろしを使った、簡単マリネです。

モニター参加中なので
いつもより頻繁に…お料理アップします＾＾


＊　香味だれ　青じそおろしを使って　トマトの青じそ香味マリネ　＊



--作り方--
１．トマトは一口大に切り、青じそは千切りにします。

２．青じそとトマトを器に入れ、香味だれ　青じそおろしをかけて
　　全体を混ぜたら、ラップをして、３０分冷蔵庫で冷やして出来上がり。





とーっても簡単。

だけど、大根おろし効果で
いつもとは違った、美味しいマリネになりました♪

これ、今の時期に多い…
甘くないトマトに出会ってしまったときにもピッタリですよ～！


ポイントは、作ったあとによく冷やすこと！

お部屋をあったかーくして、どうぞ♪




Q．リケン「ドレッシング＆香味だれ」を使ったレシピは、どんな生活シーンにオススメですか？
時間がないときにも、かけて和えるだけで美味しくなってしまうので
忙しい朝にもピッタリだなぁと思いました＾＾




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【香味だれ 青じそおろしを使って】W青じその香味焼きそば

今日は、モニターで当選した青じそおろしドレッシングを使って作った
焼きそばレシピを紹介します＾＾

青じそドレッシングはいつも使っているけど
大根おろしが入ったものは初挑戦！

豚肉に合うということだったので
豚肉入りの焼きそばに、使ってみました。


ちなみに今回届いた商品はコレ！　↓



今回は真ん中のドレッシングを使っています。


＊　W青じその香味焼きそば　＊



★作り方★

青じそ１０枚は千切りにして、
生姜(１かけ)はみじん切りにします。

豚薄切り肉は３ｃｍ幅に切り、醤油と酒を入れて下味をつけます。


フライパンにサラダ油を大さじ１弱入れて熱し
生姜を入れ、香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒めます。

豚肉の色が変わったら、焼きそばを入れて
水を少し入れて(できれば、袋の表示どおりの水を入れてください)
フライパンに蓋をして、３分ほど蒸し焼きにします。

麺がほぐれたら蓋を取り、麺つゆ、醤油、青じそおろしドレッシングを
１：１：１の割合で入れ、最後に塩こしょうで味をととのえます。

器に盛り付けたら、白ごま、青じそをトッピングして出来上がり。

最後に青じそおろしドレッシングを少しかけても美味しいです。




焼きそば以外に、パスタやそうめんでも合いそう♪

青じそたっぷり＆青じそドレッシングで
香りが最高～！！

大根おろしのおかげで、豚肉の美味しさが引き立って
美味しい仕上がりになりました＾＾



Q．リケン「ドレッシング＆香味だれ」を使ったレシピは、どんな生活シーンにオススメですか？

今回は、夫と一緒に食べたお昼ご飯に使いました＾＾
ひとかけするだけで、いつものお料理がレベルアップ！
普段のお料理にはもちろん、パーティにもいいかもしれません。





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たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子

今日は、この前の持ち寄りパーティに持って行った一品を紹介します♪


生姜と青じそがたっぷり。
お豆腐入りなので、フワフワ感があってヘルシーです

パーティはこれの倍量作って行きました～


ちなみに写真は１週間前に作った試作のもの。

作りたては照りがあるのですが…
パーティに持って行ったときには、照りが半減しちゃったよー(涙)

持って行く当日に作るべきだったかもなぁと思いました＾＾(もう遅いけど…。)


＊　たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子　＊



--材料--(２～３人分)
ひき肉　　150ｇ
豆腐　　　100ｇ　・・・　１０分位ペーパータオルにくるんで水気を切ります
ネギ　　　1/4本　・・・みじん切り
ショウガ　ひとかけ・・・みじん切り
シソ　　　１０枚　・・・千切り
卵　　　　１個
塩　　　　小さじ1/4
片栗粉　　大さじ１
醤油　　　小さじ1/2
酒　　　　小さじ1/2


合わせ調味料
Ａ　サラダ油　　小さじ１
Ａ　酢　　　　　大さじ2.5
Ａ　砂糖　　　　大さじ２
Ａ　醤油　　　　小さじ２弱
Ａ　酒　　　　　大さじ１
Ａ　ケチャップ　小さじ２


揚げ油　適宜


--作り方--
１．ボウルにＡ以外の材料をすべて入れ、よく練ります。

２．粘り気が出てきたら、団子にします。

３．フライパンに揚げ油を入れて火をつけ、低温～中温くらいになったら、２を揚げます。

　　揚げている間に、合わせ調味料を用意します。



※　肉団子が半分くらい浸かる程度の油を使っています。
　　

４．１個割ってみて、中まで火が通っていることを確認したら、いったん取り出します。

５．フライパンの油を捨てて、よく拭き取り(別のフライパンを用意してもＯＫ。)
　　合わせ調味料を入れて火をつけます。

　　フツフツといってきたら、肉団子を戻します。
　　少し火を強めて、調味料に照りが出てきたら、全体をからめて出来上がり。
　　
　　お好みで、水菜や白髪ネギを添えてどうぞ♪



どう見ても、白髪ネギじゃないんですけどね＾＾；
やり方間違えたかもしれません(笑)

今回のネーミング
『たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子』は
タラゴンちゃんが付けてくれたネーミングをちょっとお借りして・・・

私がつけたネーミングと合体させました＾＾
タラゴンちゃんＴｈａｎｋ　ｙｏｕ～


お料理の名前って、自分じゃなかなか浮かばなかったり

いつも一緒のネーミングになっちゃったりしませんか？

だからたまに、誰かの意見を聞きたくなっちゃいます。
(って言っても、夫しかいないんですけどね)

でも夫のつける名前はあまり参考にならないので＾＾；結局自分でつけるハメに。

料理名って難しいなぁー


＊

終わりに・・・　つくれぽ！



yakoちゃんの、『キャロットアップルケーキ』を作りました。

パウンドケーキ型ではなく、いろんな型で作ったよ



少しだけハチミツをかけながら、いただきました。

りんごとにんじんの甘さが優しいおやつ
yakoちゃんのイメージにピッタリのケーキだなぁなんて思ったりしました

ホットケーキミックスって、本当に便利だね。
ますますハマっちゃいそうです。

yakoちゃんごちそうさまでした！




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冷凍の鶏胸肉で作る＊白菜と鶏肉の重ね煮

今日のせるレシピは～♪

冷凍の鶏胸肉を
うまーく利用して作る一品です＾＾

これ、冷凍じゃないとちょっと難しいかもしれません。

もちろん、胸肉じゃなくて、モモ肉でもできます



＊白菜と鶏肉の重ね煮＊




★材料★
白菜　１/４個
鶏胸肉　１枚・・・冷凍保存しておいたものを利用します。
麺つゆ　適量
ゴマ油　適量

★作り方★
鶏胸肉を冷凍庫から出して、電子レンジの解凍機能を使って
８度～１０度くらいに解凍します。
(または、少しの時間室温に置いておいてもＯＫ。)

完全に解凍するのではなく、半解凍してください。
(まわり５ｍｍくらいが解凍されてるくらい)

半解凍できたら、薄切りにします。

こんな感じ↓

※　完全に解凍してしまうと、薄く切るのが難しくなります。


白菜は適当な大きさに切っておきます。


直径18ｃｍ～20ｃｍくらいの鍋を用意して、ゴマ油を大さじ１入れ、
白菜→鶏肉→白菜→鶏肉・・・というように重ねます。

重ね終わったら火をつけて、蓋をして蒸し煮にします。(弱火)

鍋の半分くらいまでカサが減ったら、麺つゆを入れ、
お好みの時間煮込んで出来上がり。

クッタリ白菜が好みの方は、いったん冷めるまで待ってから、
再度煮ると味がしみて美味しいです。

食べるときに、ゴマ油と麺つゆを足しながら食べるととっても美味しいです＾＾



白菜と豚肉の重ね煮が大好きで
よく作るのですが、

豚肉を結構な量使う上、２人でペロっと食べちゃうので

安い鶏胸肉で出来ないかなぁと思って考え出したメニュー。


白菜のジューシーな感じと、ゴマ油のおかげで
胸肉のパサパサ感はほとんど気になりませんー


白菜の時期が終わる前に
ぜひぜひ試してみてくださいねー



　Ｒｉｎａさんが簡単♪プリプリえびのチリマヨを作ってくれましたー！
　　　Ｒｉｎａさぁーんいつも本当にありがとう＾＾
　　　
　　　パプリカパウダーも使って、大きな海老で挑戦してくれてます！
　　　写真もとても美味しそうなので
　　　みなさんぜひ遊びに行ってみてくださいね～
　　　Ｒｉｎａさんの記事はこちらです～　→　★

　　　


今日のつくれぽ★



なまちゃんレシピ
ささっと～セロリとかでスープゥ～♪作りました。(ネーミングがかわいい！)

久しぶりに野菜をたっぷり摂った気がしますー＾＾
スープにハーブって、あんまり入れたことがなかったけど
ちょびっと使うだけで香りがよくなって、美味しかった～♪

なまちゃん　ごちそうさまでしたー







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tarragonちゃんちで♪1000yen予算の持ち寄りパーティ★

今日２回目の投稿♪です。


昨日は、なんと！
お料理ブログ『タラゴンの挿し木』のtarragonちゃんと初対面してきました～！

タラゴンちゃんとは、友人asacopつながりでお友達になり、
ブログでコメントしたり、asacopから話を聞いたりしていて
ずっと、会いたいなぁと思っていた方！

正直、初めてっていう感じがしなかったんだけど＾＾；
もうものすごーくフレンドリーで、ものすごーくしっかりしていて
とても年下とは思えないくらい！ステキ～＆ラブリーな女性でした＾＾*

多忙だったのにも関わらず、美味しいごはんとケーキでおもてなししてくれて・・・ほんとに感動！！

しかも、朝ブログを見たら、
パーティの模様がブログにアップされててビックリー！！！
タラゴンちゃん★本当にパワフルですっ！！


パーティは、予算を1000円に設定して
お料理を持ち寄る形式のパーティに。

わたしは携帯カメラなんだけど・・・(ゴメンナサイ。)
パーティレシピの一部を紹介しますー♪



ワインに合う合う！！カリカリ牛蒡バルサミコ☆　by tarragonちゃん

これ、ずーっと食べてみたかった一品♪
酸味がまろやかなバルサミコソースに
カリカリゴボウが美味しくて！ハマりました。
隣に写っているオリーブは、ガーリック風味のオリーブ♪
(これは、タラゴンちゃんのお手製？？？レシピ希望！)


ちくわぶチップ イタリアン　by tarragonちゃん

これもこれもー！
ずっと気になってたの。

これは、お酒のおつまみにピッタリ～！
カリカリ感が止まらない美味しい一品でした♪
太郎ちゃんが、器をかかえて食べてたね(笑)
お子様でも美味しく食べられるアイデアメニューだと思います＾＾


新ジャガとエリンギのこっくり粒マスタード煮込み by asacop

甘めの味付けと粒マスタードのつぶつぶ感が美味しくて～
そういえば、今年初の新ジャガでした＾＾
これも、箸が止まらない～！美味しい一品♪


胡麻たっぷり豚と牛蒡のぐるぐる揚げ by asacop

これは、みんなに大好評だったね★
ゴボウの食感と、豚肉の風味が美味しかったー！
簡単にできちゃうレシピということなので
今度レシピ教えてねー！！


量りいらずでベイクドチーズケーキ　by tarragonちゃん
カステラみたいなアールグレイパウンド　by asacop

どちらもすごーくすごーく美味しくて
満腹のはずなのに、モリモリ食べちゃいました。

チーズケーキはしっとーりしていて最高★好き系！
アールグレイパウンドは、スポンジが軽い感じで、いい香りがふぉーん♪
この２つの組み合わせが、これまたよかった気がする！


でもごめんなさーい！
タラゴンちゃんの美味しい炊き込みご飯とか、
お手製サングリア＆梅酒とか・・・asacopのマリネとか！(あ、自分の料理も。)
画像が足りませんー(涙)

タラゴンちゃんのブログで、詳しく出ているので
ぜひそちらをのぞいてみてくださいね＾＾

こちらです→　タラゴンの挿し木

タラゴンちゃんのテーブルコーディネートも必見♪
あと、お料理のネーミングを考えてくれてます★ありがとう＾＾




そうそう。それから、こんなお土産までいただきました。

tarragonちゃんお手製の柚子ジャム


ドバイ土産の紅茶！


asacopのアールグレイパウンド



みんな、ステキすぎ！感動！

タラゴンちゃん＆asacop
本当にありがとうね～！
そしてこれからもどうぞよろしくね★



＊＊＊

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クリーミィ♪ポークハンバーグ

盛り付けがちょっと汚くなっちゃったんですが・・・

この前、ハンバーグが無性に食べたくなってしまい
ポークハンバーグを作りました♪


いつもは醤油を使って和風にするんだけど
Ｒｉｎａさんに教えてもらった、ソース + ケチャップ + 酒 + 醤油
というソースが気になったので、その味付けにチャレンジしてみたよー★

それから、ＪＵＮＡさんがやってた、コンソメ+水　ワザにも挑戦～
赤ワインを加えたかったんだけど、ちょうど切らしてたので、
次回は赤ワインも加えてみますね＾＾

仕上げにちょこっと生クリームを垂らして、チーズも乗せて♪

いろんな方々のレシピを盛り込んだ
よくばりハンバーグの出来上がり♪


＊　クリーミィ♪ポークハンバーグ　＊


--材料--(２人分)
豚挽肉　２００ｇ
豆乳　　大さじ１
塩こしょう　少々
コンソメ水(大さじ１+コンソメ小さじ1/2)
たまねぎ　1/2個
パン粉　　大さじ　大盛り３
卵(Ｍ)　　１個
サラダ油
生クリーム


★煮込みソース・・・合わせておく
ケチャップ大さじ３
ソース大さじ３
酒　　小さじ１～２
醤油　小さじ１
玉ねぎ　1/2個・・・くし形に切って、レンジで加熱しておく


--作り方--
１．玉ねぎをみじん切りにして器に入れ、サラダ油を小さじ１入れてレンジで加熱します。
　　透きとおるくらいになったら取り出し、塩こしょうをふって、粗熱を取ります。


２．ボウルに、豆乳とパン粉を入れてふやかします。

　　ふやけたら、そこに卵とコンソメ水を入れ、手で混ぜ
　　均一になったら挽き肉を入れて、練ります。

　　粘り気が出てきたら、玉ねぎを入れ、全体が混ざったら成形します。
　　(よーく空気抜きをしてください。)


３．フライパンに油を入れて強火で熱し、ハンバーグを入れます。
　　焼き色がついたらひっくり返して、弱火にして７～８分焼きます。


４．油をきれいに拭き取り、煮込みソースを入れて
　　蓋をして５分ほど煮込みます。(途中でひっくり返します)


５．ハンバーグの上にチーズを乗せて、チーズが溶けたら
　　生クリーム大さじ１をかけて出来上がり。


　今回は、挽き肉を練るときに、最初にパン粉や卵などを混ぜてから
　　　ひき肉を加えるという方法で作ってみました。(昔、何かの本で見た方法です)
　　　これ、なかなかいいかもしれません＾＾
　


今回のハンバーグ、すごく美味しかったんですが

新しいことをいろいろやりすぎた感があります(笑)


どの方法のおかげで、美味しくできたのか・・・ナゾです(笑)


でも、味付けも美味しかったし、
コンソメ水のおかげでお肉はジューシー！

わたし好みのハンバーグになりました



ごちそうさまでした



*****


今日のつくれぽ★



Ｒｉｎａさんレシピ
ザーサイときくらげの炒り豆腐を作りました～★

美味しくって！！ますますザーサイにハマっちゃうわー
夫も、『このコリコリしたやつがうまい』って、(きくらげのこと。笑)
もりもり食べてましたー＾＾
Ｒｉｎａさん＊ごちそうさまでした♪



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ふんわりジューシー＊鶏ささ身のガーリックステーキ

ささ身とセロリのゆかりサラダを作るときに買ったささ身で
ニンニクたっぷりのステーキを作りました。

ふわふわしたささ身が美味しーい
淡泊な味だからこそ、ニンニクが際立って
とっても美味しい一品になりました。


＊　鶏ささ身のガーリックステーキ　＊



ささ身は筋を切って、縦半分に切ります。

にんにくのすりおろしと、フライドガーリック、塩こしょうをすり込み
５分くらい置きます。

フライパンに油を熱し、両面を焼いたら出来上がり。




言うまでもなく・・・

超スピード簡単レシピです



フライドガーリックがなければ、ガーリックパウダーでも。

すりおろしにんにくだけでも・・・。







最後につくれぽ★


タラゴンちゃんの、ロースト牛蒡のさくさくWのり塩味

ずーっと、ずーっと作ろうと思っていて、やっと作りました＾＾

夫『なんか、ふしぎ～！』と言いつつ、完食(笑)

ポテトチップスのり塩味のゴボウバージョンみたいな感じ。
Ｗ海苔ってのが、いいね～★

タラゴンちゃんごちそうさまでしたー★
また美味しいレシピ、待ってまーす＾＾






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抹茶のベイクドチーズタルト

さっき、ぼーっと過去の記事をながめていたら・・・

昔の記事で、未投稿のレシピを発見！

どうしようか迷いましたが…
分量や作り方など、ちゃんと記録してあったので
のせることにします。

このころは、タルトとパウンドケーキばっかり作っていたような・・・。

久しぶりに、こういうおやつが作りたくなりました。



＊　抹茶チーズタルト　＊




--材料--
＜シュクレ生地＞
基本のシュクレ生地は
濃厚チーズタルトのレシピ参照→★

大きなタルトを作ったときに余った生地を使って
ミニタルトを焼きました。

基本のシュクレ生地に、チョコチップを加えています。

分量は、８㎝～９㎝くらいのミニタルト４～５個分です。


＜中の生地＞
１．クリームチーズ　　130ｇ
２．グラニュー糖　　　30ｇ
３．全卵　　　　　　　1/3個
４．生クリーム　　　　20cc
５．抹茶　　　　　　　大３～４+デコレーション用(適量)…ふるっておく。


--作り方--
＜シュクレ生地＞
濃厚チーズタルトのレシピ参照→★
この生地に、チョコチップを加えています。

＜タルトの中身＞
１．ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかな状態になるまで
　　泡だて器ですり混ぜます。

２．グラニュー糖を加えてさらに混ぜ、全卵を２回に分けて加え、混ぜ合わせます。

３．生クリームを加えてよく混ぜたら、抹茶を加え、
　　生地全体がむらなく緑色になるまで泡だて器でよく混ぜます。

　　密閉容器に入れ、５～６時間くらい冷蔵庫に入れます。


４．粗熱を取ったシュクレ生地に
　　３を縁ギリギリまで入れて160度のオーブンで20～30分焼きます。
　　真ん中が膨らんできたら、取り出します。

５．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、
　　食べる直前に抹茶パウダーをふるって、出来上がり。



　タルト生地が余ったら、焼いておいて
　　　それを冷凍保存しておくと便利です。
　　　型で抜いて、クッキーにしてもいいです。


　写真の右側は、抹茶無しのチーズタルトです。



＊


なんだか、懐かしいなぁ。
写真がとても古臭い。昔のカメラで撮った写真です＾＾


それに、レシピも凝ってる気がします。

今はなかなかこういうケーキは作らないもんなぁ。
簡単なお菓子＆お料理ばっかり。
(最近は特に手抜き＾＾；)

独身時代は、やっぱり暇な時間が多かったんだなー。
あと、今よりパワフルだった気がします。(笑)





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