冷凍の鶏胸肉で作る＊白菜と鶏肉の重ね煮

今日のせるレシピは～♪

冷凍の鶏胸肉を
うまーく利用して作る一品です＾＾

これ、冷凍じゃないとちょっと難しいかもしれません。

もちろん、胸肉じゃなくて、モモ肉でもできます



＊白菜と鶏肉の重ね煮＊




★材料★
白菜　１/４個
鶏胸肉　１枚・・・冷凍保存しておいたものを利用します。
麺つゆ　適量
ゴマ油　適量

★作り方★
鶏胸肉を冷凍庫から出して、電子レンジの解凍機能を使って
８度～１０度くらいに解凍します。
(または、少しの時間室温に置いておいてもＯＫ。)

完全に解凍するのではなく、半解凍してください。
(まわり５ｍｍくらいが解凍されてるくらい)

半解凍できたら、薄切りにします。

こんな感じ↓

※　完全に解凍してしまうと、薄く切るのが難しくなります。


白菜は適当な大きさに切っておきます。


直径18ｃｍ～20ｃｍくらいの鍋を用意して、ゴマ油を大さじ１入れ、
白菜→鶏肉→白菜→鶏肉・・・というように重ねます。

重ね終わったら火をつけて、蓋をして蒸し煮にします。(弱火)

鍋の半分くらいまでカサが減ったら、麺つゆを入れ、
お好みの時間煮込んで出来上がり。

クッタリ白菜が好みの方は、いったん冷めるまで待ってから、
再度煮ると味がしみて美味しいです。

食べるときに、ゴマ油と麺つゆを足しながら食べるととっても美味しいです＾＾



白菜と豚肉の重ね煮が大好きで
よく作るのですが、

豚肉を結構な量使う上、２人でペロっと食べちゃうので

安い鶏胸肉で出来ないかなぁと思って考え出したメニュー。


白菜のジューシーな感じと、ゴマ油のおかげで
胸肉のパサパサ感はほとんど気になりませんー


白菜の時期が終わる前に
ぜひぜひ試してみてくださいねー



　Ｒｉｎａさんが簡単♪プリプリえびのチリマヨを作ってくれましたー！
　　　Ｒｉｎａさぁーんいつも本当にありがとう＾＾
　　　
　　　パプリカパウダーも使って、大きな海老で挑戦してくれてます！
　　　写真もとても美味しそうなので
　　　みなさんぜひ遊びに行ってみてくださいね～
　　　Ｒｉｎａさんの記事はこちらです～　→　★

　　　


今日のつくれぽ★



なまちゃんレシピ
ささっと～セロリとかでスープゥ～♪作りました。(ネーミングがかわいい！)

久しぶりに野菜をたっぷり摂った気がしますー＾＾
スープにハーブって、あんまり入れたことがなかったけど
ちょびっと使うだけで香りがよくなって、美味しかった～♪

なまちゃん　ごちそうさまでしたー







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tarragonちゃんちで♪1000yen予算の持ち寄りパーティ★

今日２回目の投稿♪です。


昨日は、なんと！
お料理ブログ『タラゴンの挿し木』のtarragonちゃんと初対面してきました～！

タラゴンちゃんとは、友人asacopつながりでお友達になり、
ブログでコメントしたり、asacopから話を聞いたりしていて
ずっと、会いたいなぁと思っていた方！

正直、初めてっていう感じがしなかったんだけど＾＾；
もうものすごーくフレンドリーで、ものすごーくしっかりしていて
とても年下とは思えないくらい！ステキ～＆ラブリーな女性でした＾＾*

多忙だったのにも関わらず、美味しいごはんとケーキでおもてなししてくれて・・・ほんとに感動！！

しかも、朝ブログを見たら、
パーティの模様がブログにアップされててビックリー！！！
タラゴンちゃん★本当にパワフルですっ！！


パーティは、予算を1000円に設定して
お料理を持ち寄る形式のパーティに。

わたしは携帯カメラなんだけど・・・(ゴメンナサイ。)
パーティレシピの一部を紹介しますー♪



ワインに合う合う！！カリカリ牛蒡バルサミコ☆　by tarragonちゃん

これ、ずーっと食べてみたかった一品♪
酸味がまろやかなバルサミコソースに
カリカリゴボウが美味しくて！ハマりました。
隣に写っているオリーブは、ガーリック風味のオリーブ♪
(これは、タラゴンちゃんのお手製？？？レシピ希望！)


ちくわぶチップ イタリアン　by tarragonちゃん

これもこれもー！
ずっと気になってたの。

これは、お酒のおつまみにピッタリ～！
カリカリ感が止まらない美味しい一品でした♪
太郎ちゃんが、器をかかえて食べてたね(笑)
お子様でも美味しく食べられるアイデアメニューだと思います＾＾


新ジャガとエリンギのこっくり粒マスタード煮込み by asacop

甘めの味付けと粒マスタードのつぶつぶ感が美味しくて～
そういえば、今年初の新ジャガでした＾＾
これも、箸が止まらない～！美味しい一品♪


胡麻たっぷり豚と牛蒡のぐるぐる揚げ by asacop

これは、みんなに大好評だったね★
ゴボウの食感と、豚肉の風味が美味しかったー！
簡単にできちゃうレシピということなので
今度レシピ教えてねー！！


量りいらずでベイクドチーズケーキ　by tarragonちゃん
カステラみたいなアールグレイパウンド　by asacop

どちらもすごーくすごーく美味しくて
満腹のはずなのに、モリモリ食べちゃいました。

チーズケーキはしっとーりしていて最高★好き系！
アールグレイパウンドは、スポンジが軽い感じで、いい香りがふぉーん♪
この２つの組み合わせが、これまたよかった気がする！


でもごめんなさーい！
タラゴンちゃんの美味しい炊き込みご飯とか、
お手製サングリア＆梅酒とか・・・asacopのマリネとか！(あ、自分の料理も。)
画像が足りませんー(涙)

タラゴンちゃんのブログで、詳しく出ているので
ぜひそちらをのぞいてみてくださいね＾＾

こちらです→　タラゴンの挿し木

タラゴンちゃんのテーブルコーディネートも必見♪
あと、お料理のネーミングを考えてくれてます★ありがとう＾＾




そうそう。それから、こんなお土産までいただきました。

tarragonちゃんお手製の柚子ジャム


ドバイ土産の紅茶！


asacopのアールグレイパウンド



みんな、ステキすぎ！感動！

タラゴンちゃん＆asacop
本当にありがとうね～！
そしてこれからもどうぞよろしくね★



＊＊＊

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クリーミィ♪ポークハンバーグ

盛り付けがちょっと汚くなっちゃったんですが・・・

この前、ハンバーグが無性に食べたくなってしまい
ポークハンバーグを作りました♪


いつもは醤油を使って和風にするんだけど
Ｒｉｎａさんに教えてもらった、ソース + ケチャップ + 酒 + 醤油
というソースが気になったので、その味付けにチャレンジしてみたよー★

それから、ＪＵＮＡさんがやってた、コンソメ+水　ワザにも挑戦～
赤ワインを加えたかったんだけど、ちょうど切らしてたので、
次回は赤ワインも加えてみますね＾＾

仕上げにちょこっと生クリームを垂らして、チーズも乗せて♪

いろんな方々のレシピを盛り込んだ
よくばりハンバーグの出来上がり♪


＊　クリーミィ♪ポークハンバーグ　＊


--材料--(２人分)
豚挽肉　２００ｇ
豆乳　　大さじ１
塩こしょう　少々
コンソメ水(大さじ１+コンソメ小さじ1/2)
たまねぎ　1/2個
パン粉　　大さじ　大盛り３
卵(Ｍ)　　１個
サラダ油
生クリーム


★煮込みソース・・・合わせておく
ケチャップ大さじ３
ソース大さじ３
酒　　小さじ１～２
醤油　小さじ１
玉ねぎ　1/2個・・・くし形に切って、レンジで加熱しておく


--作り方--
１．玉ねぎをみじん切りにして器に入れ、サラダ油を小さじ１入れてレンジで加熱します。
　　透きとおるくらいになったら取り出し、塩こしょうをふって、粗熱を取ります。


２．ボウルに、豆乳とパン粉を入れてふやかします。

　　ふやけたら、そこに卵とコンソメ水を入れ、手で混ぜ
　　均一になったら挽き肉を入れて、練ります。

　　粘り気が出てきたら、玉ねぎを入れ、全体が混ざったら成形します。
　　(よーく空気抜きをしてください。)


３．フライパンに油を入れて強火で熱し、ハンバーグを入れます。
　　焼き色がついたらひっくり返して、弱火にして７～８分焼きます。


４．油をきれいに拭き取り、煮込みソースを入れて
　　蓋をして５分ほど煮込みます。(途中でひっくり返します)


５．ハンバーグの上にチーズを乗せて、チーズが溶けたら
　　生クリーム大さじ１をかけて出来上がり。


　今回は、挽き肉を練るときに、最初にパン粉や卵などを混ぜてから
　　　ひき肉を加えるという方法で作ってみました。(昔、何かの本で見た方法です)
　　　これ、なかなかいいかもしれません＾＾
　


今回のハンバーグ、すごく美味しかったんですが

新しいことをいろいろやりすぎた感があります(笑)


どの方法のおかげで、美味しくできたのか・・・ナゾです(笑)


でも、味付けも美味しかったし、
コンソメ水のおかげでお肉はジューシー！

わたし好みのハンバーグになりました



ごちそうさまでした



*****


今日のつくれぽ★



Ｒｉｎａさんレシピ
ザーサイときくらげの炒り豆腐を作りました～★

美味しくって！！ますますザーサイにハマっちゃうわー
夫も、『このコリコリしたやつがうまい』って、(きくらげのこと。笑)
もりもり食べてましたー＾＾
Ｒｉｎａさん＊ごちそうさまでした♪



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