チンジャオロースー丼

今日のせるのは、チンジャオロースー丼です

牛肉でも美味しいけど、豚肉で作るのも、なかなか美味しくて、好きです。


写真が・・・ひん曲がっていて、ピントが変なのは、
たぶん、デジイチにまだ慣れていないせい・・・(にしてる？)

朝撮ったせいか、部屋が明るかったので、色はきれいに撮れました。たぶん。


--材料--(２人分)
豚ロース薄切り肉　　100ｇ
ピーマン　　　　　　１袋(ピーマン好きなので、多めです)
にんじん　　　　　　２本(いっぱい食べたい気分でした。)
サラダ油　　　　　　大さじ１
ごはん　　　　　　　茶碗２杯

●下味
塩こしょう　　少々
醤油　　　　　２滴
酒　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　小さじ1/2


●合わせ調味料
水　　　　　　大さじ１と1/2
醤油　　　　　小さじ１強
酒・砂糖　　　各小さじ1/3
水溶き片栗粉　片栗粉　小さじ1/2　+　水　小さじ1
塩こしょう　　少々


--作り方--
１．人参、ピーマンは細切りにして、水にさらす。

２．豚肉を細切りにして、下味をつけ、5～10分くらい置いておく。

３．合わせ調味料を作っておく。

４．フライパンに油を入れて、水気をきった人参を入れて炒める。
　　少しフタをして、人参が大体やわらかくなったところで、
　　豚肉をほぐしながら入れて炒める。

５．豚肉に火がとおったら、ピーマンを入れる。
　　あたたかいご飯を、器に入れて用意しておく。

６．ピーマンがつややかになったら、合わせ調味料を入れ、ひと混ぜする。

７．調味料がクツクツ煮立ってきたら、ごはんの上に乗せて、できあがり。

一番のポイントは、手早く作ることです。
　　　材料・調味料などを全部用意してから、作りはじめるのがポイント！



豚肉で作るチンジャオロースーって、珍しいのかと思っていたのですが

実は、(中華料理では)豚肉で作るものが一般的なんだそうです。



今回調べてみて知ったことなのですが

牛肉で作るものは、チンジャオニウロースー　というそうです
(なんか、名前がこってり系？ねばっこい！　笑)


ちなみに、チンジャオ(青椒)→ピーマンを意味するんだとか。

スーが細切り、ということしか知らなかったので、いろいろビックリ！

でも、いろいろ勉強になりました



最近、レシピブログのランキング方式が変わったせいか・・・
順位がぐっと下がってます・・・
どうか、１クリックおねがいします


とても励みになります。ありがとうございます