簡単♪はちみつレモンのヨーグルトケーキ

母からたくさんレモンをもらったので
レモンを入れたパンを焼こう！と思い立ち

いつものホットケーキミックスに
摩り下ろしたレモンの皮と果汁を入れて
ちょうど冷蔵庫に入っていたヨーグルトも入れて焼いてみました。


ヨーグルトを入れたパン、実は…前回ちょっと、失敗してしまったので＾＾；

今回は配合を変えて焼いてみました。

本当は、パンを焼いたつもりだったんですけど
出来上がりは、なんだか蒸しパンみたいなモチモチケーキに。笑


いつもとあまり変わらない材料なんだけど
配合を変えるとこんなにも変わるもんなんですね。

作り方は、いつものホットケーキミックスで作るパンと同じ。

ただ、混ぜて焼くだけで出来ちゃう簡単なケーキです



＊　はちみつレモンのヨーグルトケーキ　＊



--材料--
ホットケーキミックス　２００ｇ
牛乳　　　　　　　　　７５ｍｌ
ヨーグルト(無糖)　　　１/４カップ
ハチミツ　　　　　　　大さじ２
レモンの皮　　　　　　１/２個分
レモン汁　　　　　　　大さじ１

--作り方--
１．マフィンカップを用意しておきます。(６～８個くらい)
　　レモンの皮をすりおろし、果汁を絞っておきます。
　　
　　オーブンを余熱します。(１６０度)

２．ボウルにホットケーキミックスを入れて、牛乳を注いでざっと混ぜたら
　　(ここで混ぜすぎないように注意)

　　ヨーグルト、レモンの皮、ハチミツを入れて、ゴムべらでしっかりと混ぜ合せます。

３．粉っぽさがなくなってきたら、果汁を加え、混ざったら型に流します。
　　　
　　160度のオーブンで30分焼いたら完成。


※　冷めたら、ラップでくるんで常温で保存してください。
　　冷蔵庫で保存すると、硬くなってしまう場合があります。
　　今の時期だと、３日くらいで食べきるのがベストです。


＊


ヨーグルトの酸味がさわやか♪

レモンがふんわり香る、美味しいケーキの出来上がり♪





今回はちょっと、実験的に・・・

わたしの絵と、お菓子をコラボしてみました
(この写真はちょっと、背景がボケすぎてますね。。。)


実験的なので・・・いかにも手抜きな絵になってしまいましたが＾＾；
(というか思い切り素人なので、ヘタクソなのは、見逃してください。笑)



昔好きだった、絵を描くことを
こういう形で再開できたらなぁーと、前から思っていました。




こっちはいつもみたいな写真。
こっちの方が断然美味しそうなのでかなり迷ったわ・・・
(たぶん、写真を撮った時間が影響してるみたい。)

絵とお菓子、だけじゃなくて、
絵とお菓子と写真、すべてがうまく合わさらないとダメなんですね




でも、こうやって絵を描くって、やっぱり楽しいです

ふだん、相当回転の悪い頭も
絵を描いているときはすごい勢いで頭が回転するんですよ。笑

だから、ボケ防止に、ちょっと続けようかと思ってます。笑


　たらごんちゃんが、ウインナーロールパンを作ってくれました♪
　　　　　たらごんちゃんは、コレを朝、焼いたそうなんですよー！
　　　　　信じられない！(笑)　ホントに朝からパワフルだなぁー。笑
　　　　　
　　　　　太郎ちゃんも喜んでくれたみたいで、うれしいな♪(＾ｕ＾)
　　　　　たらごんちゃん、いつもホントにありがとねー





遊びにきてくださってありがとうございます。

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