タラッリ

南イタリアプーリアの乾パン、タラッリです。
白ワイン、オリーブオイル、アーモンドを入れています。

右は棒状に切ってひねって焼いたものです。これは応用編。
そして左の細く伸ばしてリングに成型してボイルして焼いたもの、これが本来のタラッリです。
形はベーグルの小型版といった感じでしょうか。

こしょうを効かせると大人の味、おいしいですよ。