Luwak Coffee、あるいはジャコウネコの糞

ジャコウネコなんて見たことがないので、コーヒーの抽出セットをスケッチしました。専用のケトル、ペーパードリッパー、サーバーの3点です。

 

 

知人から珍しいコーヒーを頂く

箱にLuwak Coffee とあります。Luwakというのは辞書を引くと、Paradoxurus=ジャコウネコのインドネシア語だそうです。つまり、この野生動物の糞から採れる未消化のコーヒー豆のことをいうそうです。これを森で拾い集めて処理したもので、とても貴重で高価だそう。箱には、キャラメルあるいはチョコレートの風味があると書いてあります。

動物の糞については、岩下賢治さんがアルガンオイルの項で、山羊の糞の話しを寄稿して頂いています。失礼、糞ではなく咀嚼して吐き出した種でした。

糞で忘れてならないものは、ウグイスですね。小生など男だとウグイスの糞など、おとぎ話だと思っていましたが、実は本当のことで、優れた脱色剤だそうです。つまり肌を色白にする効果が抜群。

コーヒーに話しを戻します。

早速を味わってみましょう。挽いているときから普通の豆以上の香ばしい香りが立ち上ります。ジャコウのせいなのでしょうか。そして、いれたての熱いのをいただく。コーヒーとは思えないような、さっぱりして、爽やかな味わい。通常のレギュラーコーヒーに馴染んでいる人にはちょっとものたらない感じかもしれない。穏やかな苦みです。ちなみに値段の方ですが、100g入りパックで5,000円とか。通常のレギュラーの10倍します。

人間は不思議なものを発見するのです。【彬】