収穫間近のチンゲン菜

冬の間、じっと耐えていたチンゲン菜が、どんどん大きくなっている。



特に、畝の北側に植わっている株は、そろそろ収穫しても
よさそうだ。

（終わり）


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今週末も水菜収穫

今週末も、大きく育ってくれた水菜を一株収穫した。

また、シャキシャキのサラダになってもらおう。


（終わり）


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白菜漬けⅢ

好天にめぐまれた週末の土曜、「長男」は今シーズン３度目の
白菜漬けに挑戦した。

白菜は前回と同じく、地元の農協直売所で購入した。２個２５０円。



午前中に、白菜を日当たりのよい菜園の隅っこに干した。



そして、夕方の漬け込み作業もその場で行った。



塩の量は、前回より白菜が大きい分、若干多め。



漬け込みが済んだ樽は、例によって「長男」の書斎に運び、
まず８．５kgの重しをかぶせ、ゆっくりと醗酵を待つ。

今回も期待してよさそうだ。


（終わり）



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