長春香

△中華料理店「長春香」

プサン中華街の西の外れに「長春香」という屋号の中華料理店が
ある。中国東北部の出身者が経営しているのかもしれないが、
そのことについて今まで一度も店の人に尋ねたことはない。

「ヲタク」がよく行く店だ。

２００６年夏のプサン滞在中にも、２度ほどこの店を訪ねた。


△「長春香」のチャプチェパ（炒肉飯）

２００６年夏、「ヲタク」は合計４回ほど大好物のチャプチェパを
食べたが、その内、２回はここ「長春香」で食べた。

チャプチェパとは韓国式中華料理を代表する料理の一つ。日本風に
言えば「中華丼」に当たる料理だと思えば間違いない。

ところで、やはり「ヲタク」の口には「長春香」のチャプチェパの
味付けが一番合う。香ばしさと野菜のサクサク感が何ともいえない。
値段も４，５００ウォンと一番安かった。


△군만두（焼き饅頭）と물만두（水饅頭）

韓国語では中華まんも餃子も「만두（饅頭）」と呼んでいる。
写真は「長春香」の焼き餃子と水餃子だ。

（終わり）