韓国式のワカメスープは、妻（プサン市草梁洞出身）の定番料理。
しかし、今回のワカメスープは、めったに口にできない牡蠣入りの
豪華版だ。牡蠣そのものも美味しいが、牡蠣のエキスが溶け込んだ
スープが、また美味しい。
豪華版だ。牡蠣そのものも美味しいが、牡蠣のエキスが溶け込んだ
スープが、また美味しい。
記念に撮影しておくことにした。
（終わり）
妻には悪いが、見た目がよくないので、当ブログで公開する気が全く
なかった料理である。
牡蠣チヂミと本格ウィンナー（安売り品）。そして、肝心のタレは、国内の
他地域に比べ濃厚甘口の九州醤油。
結局、口に入れた牡蠣チヂミがあまりにも美味だったため、一旦、箸を
停め、撮影したというわけだ。
韓国風、ドイツ風の料理と九州（福岡？）特有の醤油の旨味が、ブログ主の
口の中で融合。
ブログ主にとっては、実に贅沢な晩酌になった。
（終わり）
今回、妻（プサン出身）が大きな鍋で煮込んでくれたテールスープも、
4日目となる今夜の晩酌で、最後の1杯となった。
妻が腕を上げたのか、食材の和牛テールがよかったのか、今回、賞味
できたテールスープは、ブログ主の味覚史上、最高の美味だったと言える。
次に口にできるテールスープがいつになるかはわからないが、その時を
期待して待つとしよう。
（終わり）
テールスープでの晩酌も、今夜で3夜連続。
やはり、と言うべきか。3日目のテールスープが一番おいしい。お肉も
スープも最高の状態に仕上がっており、ブログ主の味覚を恍惚とさせて
くれた。
プサン出身の妻には、心からの感謝である。
（終わり）
昨夜に続き、2夜連続のテールスープである。今夜はネギも入れて
もらった。
昨夜もおいしかったが、昨夜よりももっとおいしくなった、と感じたのは、
気のせいだろうか？
（終わり）
和牛のテールが安売りに出ていたとのことで、妻（プサン出身）が、久し
ぶりにテールスープを煮込んでくれた。
テールスープは、ブログ主の大好物。
スープの味付けは、テールのエキスに塩胡椒のみという、極めてシンプルな
ものながら、絶妙のコク。ホロホロのお肉のみならず、スープにも大満足。
お湯と柑橘果汁で割った甲類焼酎に、つまみのテールスープ。
ブログ主にとっては、これ以上ない最高の晩酌だった。
（終わり）
妻（プサン出身）が、ブログ主が作ったダイコンで「쌈무」を作っていた。
ダイコンのピクルス、あるいは、ダイコンの韓国式甘酢漬け、と言った方が
わかりやすいだろうか。
韓国では、焼肉の付け合わせなどで、よく出て来るヤツで、ブログ主が
大好きな漬物だ。
（終わり）
△妻手作りのチャジャンライス
最近、家庭の中でチャジャン麺に関する話題が増えた影響だろうか？
韓国（プサン）出身の妻が、頼まれたわけでもないのに、生まれて初めて
チャジャンソース作りに挑んだ。原材料は、チュンジャン（黒みそ）、
ひき肉、玉ねぎ他。
正直、全く期待はしていなかったが、いざ口に入れてみると、これが
なかなかの美味。
チャジャンソースを麺にかければ「チャジャン麺」、ご飯にかければ
「チャジャンライス」。
「チャジャン麺」にしろ「チャジャンライス」にしろ、正確に言えば
韓国式中華料理、ということになろうか。
（終わり）
妻お手製の蜂蜜入りシナモン茶（계피차）。韓国の民間療法で喉風邪に
効くと言われている漢方式の健康茶だ。
甘くて非常にのど越しが爽やかな飲み物である。
風邪に効くかどうかは別として、弱った喉に優しい飲み物であることは
間違いなさそうだ。
（終わり）
妻がプサン滞在中、ソウルの業者から宅配で買ったという、昔風の
揚げ餃子（옛날 튀김 만두）。
韓国風餃子を好む長男のため、妻がプサン土産として福岡に持ち帰って
きた。
昔風、と言うのは、まだまだ韓国が貧しかった頃の物ということで、具は
春雨だけの、いたって素朴な揚げ餃子だ。
ブログ主の場合、これをまた食べたい、とまでは思わなかったが、
そこそこの美味ではあった。
（終わり）
韓国語で言えば「간장새우장」。日本語では「エビの醤油漬け」くらいに
なるだろう。
ブログ主の妻（韓国釜山出身）の得意料理だ。
妻にゴマをするつもりなど全くないが、実に美味な韓国料理だ。特に、
酒の肴には持ってこいの料理である。
その夜も、妻に感謝しながら、晩酌させてもらった。
（終わり）
なるだろう。
ブログ主の妻（韓国釜山出身）の得意料理だ。
妻にゴマをするつもりなど全くないが、実に美味な韓国料理だ。特に、
酒の肴には持ってこいの料理である。
その夜も、妻に感謝しながら、晩酌させてもらった。
（終わり）
시래기（大根葉などの干し葉）と牛肉を煮込んだ국물（汁物）をご飯に
かけて作った、妻（韓国釜山出身）手作りのクッパ。
濃くと旨味のあるピリ辛風味のクッパだ。
ブログ主はこれを夜食（晩酌のおつまみ）としていただいた。なかなかの
美味だった。
（終わり）
かけて作った、妻（韓国釜山出身）手作りのクッパ。
濃くと旨味のあるピリ辛風味のクッパだ。
ブログ主はこれを夜食（晩酌のおつまみ）としていただいた。なかなかの
美味だった。
（終わり）
福岡の自宅で、初めて「김말이튀김」（海苔巻き揚げ）なる韓国の
ファストフードを賞味した。妻が外資系の某会員制大型スーパーで
見つけて買ってきた。
料理としては、春雨を海苔で巻いただけの実にシンプルな揚げ物。
日本では全く知名度のない食べ物だが、韓国ではそこそこ人気の
あるファストフードだ。
（終わり）