試し押しはベーグルで

ついに届いたオリジナルのウサギの焼印
一刻も早く押してみたくて、ベーグルを焼いちゃいました。

今回のベーグルは、全粒粉のベーグル。

モチモチと香ばしく焼きあがりました。

せっかく美味しく焼けたベーグルを無駄にしないためにも、
慎重に焼印を押してみました・・・
難しい
強く押すと焦げちゃうし、弱いと綺麗に仕上がらないし・・・
何個か押して、少しコツがわかったような気がします。

どぉ？
やっぱりかわいいかも

次は、何に押そうかな？

黒糖梅酒を漬けました

今年もまもなく入梅・・・梅の季節です。
と、言うことで、今年も梅酒を漬けました
今回は、黒糖を使った黒い梅酒に挑戦です

まずは梅の下準備。
洗ってから、しばらく水に漬けて軽くあくを抜きます。

あくが抜けたら、一つずつよく水気を拭きとりへたをとります。

下準備が終わった梅と、黒糖を交互にビンに入れ、
ホワイトリカーを注ぎます。
今回は隠し味として、ダークラムを少々。
（こんなところで公表したら隠れてないけど・・・）
後は、月日が仕上げてくれるのを待つばかり


パンの醗酵を待つのも、
お菓子がオーブンで焼きあがるのを待つのも、
お料理が煮込まれるのを待つのも、
待ってる時間こそ、お料理の楽しみなのかも。

この黒糖梅酒が美味しくなるのを、
首を長～くして待つことにします。

・・・そう言えば3年前にブランデーで漬けた梅酒が
そろそろ美味しくなった頃かな？