パン教室（揚げパンと角食パン）

今日は月に一度のパン教室
今回のメニューは
ツウィストドーナッツ
カレーパン
プルマン（角食パン）
の３品です。

無類のドーナッツ好きの私と、
カレーパンラブの旦那サマのためのような、
メニュー構成でした。

ドーナッツとカレーパンは同じ生地を使い、
ドーナッツはそのまま、カレーパンはカレーを包んでパン粉をまぶしてあげます。
普通のパンの工程では、２次醗酵した後、オーブンで焼くんだけど、
揚げパンの場合は、焼かずに油で揚げてしまいます。
油の中でいい色に色づき、香ばしい香りを漂わせるパン
揚げたては本当に格別な美味しさ
全部一度に食べてしまいそうなのをぐっとこらえて、
ちゃんとおうちにもお土産を持ち帰りました。

角食は、きちんと捏ねて叩いてガス抜きもして、
肌理の細かいパンに仕上げました。

ふんわりとしているんだけど、肌理が本当に細かいから軽くは無く、
モッチリとした食感に仕上がりました。
これは本当に美味しい
毎日、毎朝食べたい味です。

また嬉しいレパートリーの追加になりました

５周年

６月３日は結婚記念日です。
今回は、なんと５回目の結婚記念日

５年間は、あっという間だったような、長かったような・・・

５周年を記念して何かをしたわけではなく、
とりあえずホールのケーキを用意してみました。

今回用意したのは「アンリ・シャルパンティエ」の
「タルトフローマージュ・アルザス」・・・アルザス風のチーズケーキです。
アルザス風？って言うのが気になったので買ってみました。
美味しくなーい
パンフレットを見ると「スフレ風に仕上げた・・・」との解説があるんだけど、
スフレに失礼なくらいスカスカ

肌理の粗いメレンゲを食べているような食感で、
しかもチーズの香りもほとんどしません。
あぁ・・・せっかくホールを買ったのになぁ。
これなら、お隣のアンテノールの釜だしチーズケーキにすればよかった。

まぁ、美味しいかどうかは食べなくちゃわからないから、
これもいい経験だったと言うことにしておきます。