![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/bb/a85c5e1c3bf6034b9be711a878e4b40d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/ba/0410450723cd656d42222fa4f98c7993.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/86/e550c18433ec586a0af88be2a15e6ba3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/dc/609ece4a1d251935d7cc85528d863b60.jpg)
■店舗情報
住所 埼玉県所沢市緑町2-1-4 センタービル1F
電話番号 04-2946-9409
営業時間 11:30-15:30/17:30-22:00
定休日 火曜日
席数 スタンディングスタイル
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
アクセス 徒歩3分
駐車場 なし
■感想
立ち食い蕎麦界の二郎!
腹いっぱい食べれる蕎麦の魅力!
蕎麦つゆにラー油を投入した蕎麦の新境地!
黒で統一されたスタイリッシュな立ち食い蕎麦屋!
等・・
『港屋@虎ノ門』の登場はまさに新たな時代を予感させたものだった!
その味とスタイルを愛した一人のラーメン職人が
その人生を賭けてここ新所沢で新たなスタートをきった!
リスペクトする港屋スタイルでありながら
厳選素材や豊富なメニュー、ラーメン職人で培った経験を携え
本家港屋越えを狙う!
熱いぜ!所沢!今シントコが熱いぜ!
笑堂やブロンソンで店長を歴任されたkennnedyこと鈴木さんが
オーナーで3/31にOPENされたコチラのお店。
正式OPEN日の3/31に訪問。
入店してすぐにあの港区の某店が頭を過ぎります。
メニュー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/68/910a22ec5cbc789119b1cd4c027ef720.jpg)
券売機その1
2段目あたりはなかなか面白そうなメニュー揃え
全てのメニュー攻めたくなるコレクター魂に火がつきそう(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/70/485b3db314d48648d2361578f4c91392.jpg)
券売機その2
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/9e/5a2b01602ed86da5d25a8f05df5b8137.jpg)
生卵&揚げ玉セルフでフリー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/1d/1f94107f8b14d1bd9d2dbfc3a213c05e.jpg)
シャレオツなスタンディングスタイルで頂く
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/5a/a3d45c062baadd9e99c6016e08dee7bf.jpg)
3/31&4/2に訪問し、牛肉蕎麦を食す
(3/31の写真があまりにもアレだったので取り直しも兼ねて)
◎ 牛肉蕎麦 710円 + 大盛 100円
港区の某店が好きで何度も通って生み出されたという
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/f9/3e1bda33dca714867a8c5f79fb157036.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/29/6fdfe3dfa7d52be374216c8c1b96a962.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/0b/cdec83b9a94ec4616d09192719a40716.jpg)
いいねぇ~いい表情だね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/13/c2b386adc5e7979f66323f4dd0c0cad5.jpg)
甘辛く味付けされた牛肉
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/01/3ad87f4d47e68ef5c28bc097a8052d65.jpg)
やや黒目を帯びたの蕎麦
店主さんのブログによると・・
「麺はコシと喉越しに重点を置き、
試行錯誤しながら完成までに四ヶ月を費やしました。」
とある。
こっ・・これはかなり期待大ですな!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/4a/78fa5501ae9fd58e07f1cb8bf7d554eb.jpg)
そしてなによりアノ某店の影響を受けたであろう
この蕎麦つゆ!
店主さんのブログによると・・
「特に今回は蔵元まで行って直接交渉した
松本・大久保醸造の甘露醤油をはじめ、
白河・根田醤油、昔から絶対的信頼を置いている三河みりん、
特級の花削り、昆布、その他様々な乾物を
惜しげもなく使用して取ったつゆです。」
との事。
路面の立ち食い蕎麦屋さんが提供する
グレードを超えていることは優に想像できますな~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/73/f8e15b24e396d4fd335ecbf36616d47f.jpg)
では早速
つゆに蕎麦を潜らせて
ズズズズズッ
うっ うまっ!!!!!!!
つゆと蕎麦の美味いこと!
やや歯ごたえのあるピン蕎麦がいいわぁ
ラー油のほのかな辛味も心地よいアクセント
美味い!美味いものは美味い!
余計な言葉は要らない!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/eb/31877a2572d6895883cb61aa9a2daa47.jpg)
蕎麦に乗っていた牛肉も
つゆに投入し
いい感じで甘辛い牛肉と揚げ玉の旨みも加わる
実に神々しいまでのつゆの昇華がここに!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/54/d842935bf00a8c7675c0dff731eb6d3a.jpg)
後半は生卵投入してね
贅沢にすき焼き風にチェンジ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/c9/ae5b58930f7a5072d2e1b31d5651a1d9.jpg)
最後は当然蕎麦湯で〆る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/c2/1dd11ca3d06977ae352c833c00a6ec18.jpg)
そうそう2種類の唐辛子
投入し忘れたので次回は入れてみよう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/8a/cfb896a2e1676824d0219283180baa53.jpg)
新所沢がほんと最近イイ新店が増えてきたね~
蕎麦好きなんで気軽にこのハイクオリティはすごい嬉しい
近いうちにまた再訪しよう♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/2e/8ca326afc0d7d29a3c1dc7a3e06b71da.jpg)
お花見の後にオサレに立ち蕎麦もいいね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/8c/8b0f87d8d0d8dfde5e1a188ef502b30a.jpg)
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