■店舗情報
住所 埼玉県所沢市和ケ原1-180-45
電話番号 04-2949-5233
営業時間 11:30～14:00、18:00～21:00頃(日曜・祭日は昼のみ)
定休日 木曜日
座席数 16（カウンター8席、テーブル8席）
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「狭山ヶ丘駅」
駐車場 あり（向かいの居酒屋の駐車場を利用可・3～4台、昼のみ。）
■感想
もし、「所沢市内で美味しいラーメン店といえば何処か？」
という質問を頂いたとすれば、その人の好みもあるので
多少変更はあるが基本的に下記４店を個人的には推薦したい。
「新所沢駅」の『所沢大勝軒』『こてつ』『ブロンソン』
そして「狭山ヶ丘駅」の『丸永』さんの４店。
ラーメンは好みが分かれるのであくまで自分の好み上の話だが
前述の４店は都内の有名実力店に比べてなんら遜色はないと確信する。
その４店の中で実力的に１、２という印象を受けるのが
この『つけそば 丸永」さんだ。
屋号のとおり「つけそば」が当然看板メニューで不動の人気なのだが
個人的にそれに辛味が加わった「辛つけ」は一番のお気に入り。
だが、「中華そば」も「つけ」に負けず劣らす素晴らしい出来だと思う。
お店のメニュー表はコチラ。
◎ 中華そば 700円
奇をてらったものではなくシンプルな構成。
だが、随所にキラリと光る仕事ぶりが感じられる。
存在感のある大きなサイズのバラロールチャーシュー。
適度な脂身が熱を受けてジューシーに変化する。
味玉はデフォで1個と有難い。
固ゆでと半熟の中間のような適度な黄身の状態。
メンマはやや小ぶりなもの。
魚介系の豊かな風味が感じ取れるが
今流行の魚粉依存型ではない。
スープを先ず一口・・
グッ
やばっ 美味すぎる！！
動物系と魚介系のＷスープだと推測するが
その両方のバランスがまさに絶妙！
それから旨味が凄い！昆布からなのか？
物凄い旨味、甘味にも感じるぐらいのもの。
それらがこれまたよく馴染んでいるのか
角の無い丸みを感じるスープ。
奥深い余韻の残る秀逸な完成度を誇る。
続いて・・麺を。
ズズズッ・・・
あ～ うまいっ！
現在はカネジン食品の麺なのかな。
モッチリと確かな歯触りの後に歯切れの良さもある中太麺。
これまたバランスに長けた印象の素晴らしい状態の麺。
おそらく麺茹での高い技術もその要因なのだろう。
後半、大盛にしなかった事を後悔したのは言うまでも無い。
激戦区に進出した池袋店は予想に反して残念なほど短命だったが
現在、この本店の他に同じ埼玉の飯能店、それに神奈川の相模原店がある。
所沢市民の方で未食の方がいるならば是非一度食べて頂きたい。
「つけそば」も「中華そば」も業界ＴＯＰクラスのクオリティで
あると個人的には信じて疑わない。
食べ終えてその豊かな旨味のスープに唸りながら大満足でお店を後にした。
こういう素晴らしい１杯に出会うと「やっぱり麺喰はやめられない」
と必然的に思えてくる自分がいる。
少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
いつもポチッと有難う御座います！
