ホットポテトサラダ

　　　　　　　　　中華風鍋

（豚肉　餃子　白菜　ネギ　水菜　しいたけ　エノキ　葛きり　豆腐）

 

 

　　　　　　

　　　　　　　　　ホットポテトサラダ

 

　いつも作るマヨネーズサラダより、酸味の利いた、さっぱりポテトサラダです

 

＊　ひと口大に切り、水にさらしたじゃが芋、イチョウ切りの人参を、ドゥ！レミ・パンに入れ茹でる

＊　じゃが芋が固めに茹で上がったら、ウインナー、インゲンを入れ、茹でる

＊　一度ザルに上げ、湯を切る

＊　再びドゥ！レミ・パンに戻し

＊　鍋を火にかけながら、レモン汁、りんご酢、サラダ油、塩、胡椒、蜂蜜、粒マスタードを混ぜたドレッシングを和える

 

　　ドゥ！レミ・パンでなくても、テフロン加工のフライパンならＯＫです　（テフロンじゃないと、お芋が鍋に引っ付いて、後片付けが厄介ですよ）

　　火にかけながら、ドレッシングを和えると、じゃが芋が粉吹き芋状になり、ドレッシングが良く馴染みます。

 

 

　　今日は、風雨が強く、さっむ～い一日でした。

　　そんなお天気なので、家族全員が家におり、お昼ご飯も、ご飯炊いてちゃんと作ったので、晩ご飯を作るのがめんどくさかったよ～