骨付きマトンとジャガイモのカレー！

又　骨付きマトンとジャガイモのカレー作りました！！

今回の目玉は・・・・ちーたけさんから頂いたカシミールミルチです！！　

※　このミルチは多分日本では入手出来ません！！

色の比較です。左がパプリカ　右がミルチ！！　色はほとんど同じですね。当然　香りは違いますし　パプリカには辛味はありませんが　ミルチは辛い（中辛？）です。

ダルビッシュで購入した骨付きマトン。すね肉です。1ｋｇ６５０円。

２時間ぐらいジックリ煮ましたのでお肉が柔らかくて美味しいです！！

ミルチ、コリアンダー、八角、シナモンの香りがＧＯＯＤですよ！

やはりミルチを使った方が　カレーらしい味と香りになりますね。

パプリカを多用すると　僕には欧風煮込料理のような気がします。

ご馳走様でした。

骨付きマトンのカレーは作るのに時間が必要ですが　コッテリした旨味があり本当に美味しいと思います！！　次は・・・ローガンジョシュ作ってみたいですね～～

又　ダルビッシュ行って　マトン買いたいです。

やはり・・・カレー作りは楽しい（笑）！！

※　ちーたけさん貴重な品　ありがとうございました！！